Muco E., Kokthi E., Requier-Desjardins M. (2021). Le capital social et la coopération entre les acteurs dans le sud de lAlbanie : une étude de cas sur le fromage de Gjirokastra. In : INRAE (Montpellier, France). Les relations villes campagnes face à la question alimentaire [Livre des résumés].
p. 138-140.
Colloque international virtuel : 4ème Journées Rurales de Montpellier, 2021/03/24-26. Résumé et communication orale.
https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=23722
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Titre : | Le capital social et la coopération entre les acteurs dans le sud de lAlbanie : une étude de cas sur le fromage de Gjirokastra |
in : | |
Auteurs : | E. Muco ; E. Kokthi ; M. Requier-Desjardins |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Année de publication : | 2021 |
Format : | p. 138-140 |
Note générale : | Résumé et communication orale |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits AlimentairesThésaurus IAMM CAPITAL SOCIAL ; ACTEUR ; FROMAGE ; PRODUIT REGIONAL ; PRODUCTION ANIMALE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; PROVENANCE ; PRODUIT DU TERROIR ; LABEL DE QUALITE ; SUD ; ALBANIE |
Résumé : | De nos jours, les produits locaux occupent une place importante dans l'économie nationale et régionale car ils contribuent au développement territorial, à l'agritourisme, à l'augmentation des revenus ruraux et à l'amélioration du bien-être des agriculteurs. Le modèle de développement territorial est basé sur la théorie que la valorisation de biens ou services spécifique locaux permet à certaines régions dobtenir des avantages compétitifs par rapport à dautres. L'Albanie possède de nombreux produits traditionnels qui jouissent d'une bonne réputation auprès des consommateurs et qui sont liés à une origine spécifique. Un nombre considérable de ces produits provient de la production animale. L'un de ces produits est le fromage provenant de la région de Gjirokastra. L'objectif de cette étude est danalyser le niveau de coopération pour valoriser la production locale dans un territoire donné, avec un produit spécifique, en utilisant le concept de capital social. Pour réaliser notre étude nous avons proposé une méthodologie divisée en deux étapes : un pré-diagnostic pour identifier les acteurs et limiter la zone détude et un diagnostic sur un échantillon de producteurs. Cette étude de cas est réalisée au Sud de lAlbanie autour un produit local qui a le potentiel dêtre certifié comme produit dorigine. |
Congrès : | Colloque international virtuel : 4ème Journées Rurales de Montpellier, 2021/03/24-26 |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=23722 |
Documents numériques (2)
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