Bernardin C., Anzalone G., Hanitravelo G.J., Thareau B. (2021). Mettre en relation producteurs et mangeurs pour une alimentation durable ? La protection de la biodiversité entre confiance et connaissance. Vertigo, 01/12/2021, vol. 21, n. 3, p. 1-22.
https://doi.org/10.4000/vertigo.34176
https://doi.org/10.4000/vertigo.34176
Titre : | Mettre en relation producteurs et mangeurs pour une alimentation durable ? La protection de la biodiversité entre confiance et connaissance (2021) |
Auteurs : | C. Bernardin ; G. Anzalone ; G.J. Hanitravelo ; B. Thareau |
Type de document : | Article |
Dans : | Vertigo (vol. 21, n. 3, Décembre 2021) |
Article en page(s) : | p. 1-22 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM ALIMENTATION DURABLE ; DURABILITE ; BIODIVERSITE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; AGRICULTURE ALTERNATIVE ; RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCE ; PAYS DE LA LOIRE |
Résumé : | Cet article analyse des démarches mises en uvre en Pays de la Loire par des associations environnementalistes et agricoles promouvant une alimentation durable. Elles reposent sur la mise en relation entre producteurs agricoles et mangeurs, avec lidée que la création de ce lien favorise la réflexivité de ces derniers sur leurs pratiques quotidiennes. Nous questionnons la portée de ces démarches et de lapprentissage qui peut en naître. Nous étudions ici limportance de la protection de la biodiversité pour des individus adeptes dune « alimentation durable » ainsi que le rôle de leurs interactions avec des producteurs engagés autour de cet enjeu. Des entretiens qualitatifs (n=14) et un questionnaire (n=210) mettent en évidence que la préservation de la biodiversité est rarement lune des motivations dune alimentation durable, y compris pour les mangeurs en relation avec des agriculteurs protecteurs de la biodiversité. Plutôt que des connaissances sur les pratiques agricoles et leurs effets sociaux et environnementaux, le lien entre ces deux catégories dacteurs produit avant tout de la confiance de la part du mangeur envers le producteur. Cette confiance peut en retour constituer une limite à lapprentissage. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/vertigo.34176 |