| Titre : | Les circuits de proximité. Un levier contre la banalisation des paysages alimentaires commerciaux d’une petite ville (Clermont-l’Hérault, Occitanie) ? (2022) |
| Auteurs : | O. Rouquier ; C. Perrin |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 379, Janvier-Mars 2022) |
| Article en page(s) : | p. 7-27 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM MAGASIN DE PROXIMITE ; CIRCUIT COURT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; RELATION VILLE CAMPAGNE ; RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR ; TERRITOIRE ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; FRANCE ; OCCITANIE |
| Résumé : | Dans la littérature, les commerces alimentaires ont souvent été abordés via l’évolution du tissu commercial et le renouvellement des liens entre producteurs et consommateurs. Dans cet article, les auteures traitent conjointement ces deux thématiques en analysant la place des circuits de proximité dans les paysages alimentaires commerciaux d’une petite ville de l’arrière-pays viticole et touristique de Montpellier. En combinant analyse cartographique et paysagère, ainsi qu’enquêtes par questionnaires et entretiens, cet article montre que la banalisation du tissu commercial peut coexister avec une diversité de circuits de proximité s’inscrivant dans le processus de relocalisation de l’alimentation. Bien que peu visibles et représentant souvent de faibles volumes, ces circuits contribuent à maintenir les liens de cette petite ville avec les espaces agricoles environnants. La majorité valorisent une proximité géographique et relationnelle, quelques-uns une proximité plus alternative, dans une démarche militante. Ils dessinent un territoire d’approvisionnement correspondant au périmètre du Pays rural, confirmant ainsi l’échelle choisie pour le projet alimentaire territorial (PAT). |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/economierurale.9603 |
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