Soutjis B. (2022). Négocier la transparence des filières alimentaires. Le cas de léchange de données relatives aux OGM et au Nutri-Score entre lindustrie et le commerce. Revue d'anthropologie des connaissances, 01/03/2022, vol. 16, n. 1, p. 1-26.
http://journals.openedition.org/rac/25724
http://journals.openedition.org/rac/25724
Titre : | Négocier la transparence des filières alimentaires. Le cas de léchange de données relatives aux OGM et au Nutri-Score entre lindustrie et le commerce (2022) |
Auteurs : | B. Soutjis |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue d'anthropologie des connaissances (vol. 16, n. 1, Mars 2022) |
Article en page(s) : | p. 1-26 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais ; Espagnol |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM INFORMATION SUR LE MARCHE ; FILIERE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; DIFFUSION DE L'INFORMATION ; GESTION DE L'INFORMATION ; ALIMENTATION HUMAINE ; NEGOCIATION ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; FRANCE |
Résumé : | Cet article sinterroge sur la fabrique de la transparence au sein des filières alimentaires à partir de la restitution de deux négociations au cours desquelles lindustrie et la grande distribution ont arbitré sur la circulation et le partage dinformations « sensibles » sur les produits quelles commercialisent. Le premier cas constitue une controverse au sujet du partage de données indiquant le caractère génétiquement modifié de la nourriture des animaux destinés à lalimentation humaine. Le second cas constitue une série de négociations relatives à louverture de données permettant dindiquer le Nutri-Score des produits. La mise en perspective de ces deux cas nous permet de relativiser certains discours actuels selon lesquels le développement des technologies numériques devrait entraîner un accroissement inexorable de la transparence des aliments et des filières. Nous montrons plutôt que la transparence est un processus négocié et que des formes dignorance peuvent résulter de ces négociations. Ces formes dignorance, loin dêtre le seul fruit dune production intentionnelle et stratégique, apparaissent souvent comme le sous-produit dautres logiques organisationnelles, logistiques, politiques, juridiques qui peuvent être plus ou moins indépendantes vis-à-vis de la question de lignorance. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://journals.openedition.org/rac/25724 |