Etcheverry C. (2022). Le commerce électronique dans le secteur de la distribution alimentaire. INRAE Sciences sociales, 28/09/2022, vol. 2021, n. 4-5, p. 1-2.
https://doi.org/10.22004/ag.econ.324772
https://doi.org/10.22004/ag.econ.324772
Titre : | Le commerce électronique dans le secteur de la distribution alimentaire (2022) |
Auteurs : | C. Etcheverry |
Type de document : | Article |
Dans : | INRAE Sciences sociales (vol. 2021, n. 4-5, September 2022) |
Article en page(s) : | p. 1-2 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM COMMERCE ELECTRONIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ACHAT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION DES MENAGES ; FRANCE |
Résumé : | Ces vingt dernières années, le commerce en ligne a connu un réel essor notamment dans le secteur alimentaire. Nous analysons leffet de lémergence du e-commerce sur le comportement du consommateur ainsi que son bien-être, la concurrence en aval et le partage des profits entre distributeurs et industriels. A partir de données dachats alimentaires de ménages français collectés par la société Kantar WorldPanel, nous montrons que les comportements dachat des consommateurs sont différents en magasin et en ligne. En effet, la demande en magasin est moins élastique que la demande en ligne. Malgré une hausse des prix en magasin, le e-commerce a globalement augmenté le bien-être des ménages français via une diversification de loffre proposée. En revanche, ce mode de distribution na pas été profitable pour tous les distributeurs. Nous observons que les distributeurs ayant choisi de développer des entrepôts distants des magasins existants ont augmenté leur profit alors que ceux ayant choisi daccoler ce service aux magasins existants ont vu leur profit diminuer. Enfin, les résultats révèlent que le développement du e-commerce est profitable aux industriels dans le secteur des boissons non alcoolisées et ce, en raison dune augmentation de leurs marges. La hausse du prix de gros négocié entre industriels et distributeurs sexplique par une baisse du pouvoir de négociation des distributeurs développant le e-commerce. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.22004/ag.econ.324772 |