Djafour D. (2022).
L'intérêt dun label harmonisé pour la réduction des coûts de transaction. Mémoire (Master 2 ECODEVA) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 64 p. Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | L'intérêt dun label harmonisé pour la réduction des coûts de transaction |
Auteurs : | D. Djafour |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
Format : | 64 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.7 - Politique de la QualitéThésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; LABEL DE QUALITE ; ALIMENTATION DURABLE ; FRANCE |
Résumé : | Avec la multiplication des démarches qualité dans la filière des fruits et légumes suite aux évolutions des attentes sociétales et environnementales qui réclament une alimentation de plus en plus saine, sûre et éco-responsable, les entreprises se retrouvent face à lobligation de mettre en place de nouvelles démarches qualité pour prouver la qualité de leurs fruits et légumes auprès de leurs clients. Cette diversité qui exige une qualité supérieure n'est cependant pas gratuite. Les coûts de transaction quengendre ladoption de ces nouveaux référentiels sont élevés et ne cessent daugmenter. Dans cette perspective dorientation vers une démarche qualité harmonisée qui réduit les coûts de transaction, la présente étude tente danalyser la démarche FeL PARTENARIAT en termes de coûts de transaction, afin de mettre en avant l'intérêt de créer une démarche qualité harmonisée pour les fruits et légumes qui permettra de réduire ces coûts, ce qui entraîne la diversification des labels qualité dans les entreprises d'expédition-exportation des fruits et légumes frais. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 ECODEVA) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Kessari M.-E. |
Membres du Jury : | Kessari M.-E.; Lubello P.; Avril V. |