Jbeli K. (2022).
Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée ? Revue de littérature sur les transitions alimentaires en Albanie, Algérie, au Maroc et en Tunisie. Mémoire (Master 2 ECODEVA) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 121 p. Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée ? Revue de littérature sur les transitions alimentaires en Albanie, Algérie, au Maroc et en Tunisie |
Auteurs : | K. Jbeli |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
Format : | 121 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; ALIMENTATION DURABLE ; REGION MEDITERRANEENNE ; ALBANIE ; ALGERIE ; MAROC ; TUNISIE |
Résumé : | Le présent travail est une initiation au montage dun projet de recherche au sein de lUMR-MoISA-Cirad qui vise à étudier les transitions alimentaires et leurs conséquences dans les pays en développement, et plus précisément, dans la région du sud de la Méditerranée. Ce mémoire visait à présenter létat des lieux de la transition alimentaire et nutritionnelle dans la région du sud de la Méditerranée, en prenant comme terrains détude quatre pays : Albanie, Algérie, Maroc et Tunisie. Il avait également pour objectif didentifier dans quelle mesure les pratiques alimentaires ont été modifiées suite au changement des systèmes alimentaires traditionnels, et comment ces pays sont en train de dépasser la détérioration de certaines habitudes alimentaires méditerranéennes afin dévoluer vers des systèmes alimentaires plus durables. Trois stratégies de recherche ont été développées pour identifier les articles pertinents en anglais pour les années 2019 à 2022 (seulement pour les deux premiers groupes), et ont été appliquées à PubMed, Web of Science, Scopus et Science Direct. Un processus de sélection en deux étapes a été utilisé pour sélectionner les études à examiner. Notre corpus général contient 131 études divisées en trois groupes en fonction des mots-clés choisis. Nous avons constaté des inégalités de connaissances entre les quatre pays : le Maroc et la Tunisie sont les pays les plus avancés dans ce domaine de recherche. Les MNT sont de plus en plus répandues dans ces pays suite à la transition vers des régimes alimentaires « occidentaux ». Des réflexions concernant une possible transition vers des systèmes alimentaires plus durables sont en cours dans ces pays qui sont en train de revaloriser leurs produits du terroir, daugmenter leur production et leur consommation de produits biologiques et de saison, et de sensibiliser les populations aux effets néfastes des systèmes alimentaires industrialisés. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 ECODEVA) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Kessari M.-E. |
Membres du Jury : | Kessari M.-E.; Dury S.; Lepiller O. |