| Titre : | Analyse et optimisation de la performance opérationnelle de la chaîne d’approvisionnement : cas du groupe CASINO |
| Auteurs : | N. Yahiaoui |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
| Format : | 60 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; METHODE D'OPTIMISATION ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE |
| Résumé : | Les entreprises ont tendance à faire face à de nouveaux enjeux beaucoup plus complexes afin d’assurer une rentabilité efficace à long terme. Elle se concentre sur tous les services internes ou externes, notamment la chaîne d’approvisionnement. La chaîne d’approvisionnement constitue donc un élément majeur pour le développement de l’entreprise. Son analyse, son optimisation et sa maîtrise deviennent des facteurs indispensables pour garantir l’efficacité de l’offre, mais aussi pour assurer la rentabilité et la compétitivité des entreprises, sans exception, peu importe le secteur d’activité. Pour ce faire, elle se focalise surtout sur l’analyse quotidienne du taux de service et sur la résolution des problèmes liés à l’approvisionnement. Pour les entreprises de la grande distribution, la gestion de la supply chain constitue une activité primordiale pour garantir leur survie. Pour cette raison, notre travail se concentre sur l’analyse et l’optimisation de la performance opérationnelle de la chaîne d’approvisionnement au sein du Groupe CASINO, en s’appuyant sur le taux de service, tout en évitant les risques éventuels de rupture de stock, surtout en cette période de guerre en Ukraine et de pénurie de matières premières chez les fournisseurs (huile, viande, etc.). |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Prosperi P. |
| Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Crepet R. |
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