Bouali H. (2022).
La fonction Demand planning dans le pilotage de la supply chain de lentreprise Nestlé : avantages stratégiques et opérationnels. Mémoire (Master 2 CDVALES) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 54 p. Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | La fonction Demand planning dans le pilotage de la supply chain de lentreprise Nestlé : avantages stratégiques et opérationnels |
Auteurs : | H. Bouali |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
Format : | 54 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMM GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRANCE |
Résumé : | Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. Lobjectif de cette étude est de montrer limportance de la fonction « prévision des ventes » et la fiabilité de ses résultats pour améliorer la performance de lentreprise, et plus précisément de sa supply chain. Dans un premier temps, nous évoquerons les aspects théoriques de la SC et de sa performance, ainsi que le rôle des prévisions de ventes comme fonction primordiale pour la bonne gestion de la SC. Ensuite, létude mettra en exergue ce rôle dans lentreprise « Nestlé Fr », une entreprise leader de lagroalimentaire spécialisée dans la production de produits laitiers, de chocolat, de café et de céréales. Les principaux résultats de cette étude montrent en effet que la performance de la supply chain est tributaire dune bonne prévision des ventes. Ceci a été démontré à travers lutilisation de deux indicateurs de performance, à savoir la gestion du stock et le taux de service client. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; De Murat A. |