Gaddes H. (2022).
Amélioration de la gestion des portefeuilles produits par lutilisation des Master Data à différents niveaux : les marques globales, les différents BUs et les sites de production. Mémoire (Master 2 CDVALES) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 108 p. Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | Amélioration de la gestion des portefeuilles produits par lutilisation des Master Data à différents niveaux : les marques globales, les différents BUs et les sites de production |
Auteurs : | H. Gaddes |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
Format : | 108 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMM METHODE D'OPTIMISATION ; GESTION DU RISQUE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; SYSTEME D'INFORMATION ; FRANCE |
Résumé : | Le présent rapport, élaboré dans le cadre dun master professionnel, porte sur lamélioration de la gestion des portefeuilles produits à différents niveaux au sein du groupe Bel. Lobjectif de ce travail est lié à lamélioration de la stratégie du risk management face aux changements continus du contexte économique. Le travail a porté un focus sur limplantation dun outil dévaluation de la performance des portefeuilles produits, en effectuant une analyse de décomplexité basée sur les données collectées auprès des différents systèmes dinformation. Cest le rôle des Master Data dapporter des données de référence permettant destimer et de quantifier la performance des différents produits en fonction du volume des ventes et de la marge nette à gagner, avec un intervalle derreur très réduit. Une phase de compréhension de lexistant a permis de : (1) comprendre limportance du Master Data management et de mettre en place une approche méthodologique en entonnoir partant dun niveau macro à un niveau micro, une méthode qui sest avérée nécessaire, (2) de commencer lapplication de loutil et lanalyse de ses résultats, en sintéressant aux marques globales, plus précisément à la marque « La Vache Qui Rit ». Ensuite, la même démarche a été appliquée au niveau des BUs (3) et au niveau des usines de production (4), dans le but dadopter une méthode standardisée à différents niveaux. Pour chaque analyse, un plan daction a été mis en place avec les actions correctives nécessaires. Enfin, (5) il a été question de la contribution du management des activités dans la stratégie RSE de lentreprise, plus précisément de limplication dans la lutte contre la dégradation de lenvironnement. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Durukal C. |