| Titre : | Analyse de modèles d’affaires dans la filière cameline |
| Auteurs : | M.D. Masmoudi |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2022 |
| Format : | 95 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM FILIERE ; CARTOGRAPHIE ; SITUATION ECONOMIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; MARKETING ; FRANCE |
| Résumé : | La cameline, plante oléagineuse qui trouve ses origines en Europe, résistante à la sécheresse, dotée d'une forte capacité d'adaptation et d'un cycle végétatif court, offre une diversité de débouchés pour l'ensemble de ces parties. Cette étude exploratoire interdisciplinaire s’intéresse au potentiel de développement de la filière cameline en France, en particulier pour les huiles alimentaires et cosmétiques. Dans ce projet, les recherches menées s’intéressent principalement aux aspects nutritionnels, agronomiques, technologiques, environnementaux et socio-économiques. Dans le cadre de ce dernier aspect, et en adoptant l’approche filière, nous avons réalisé une cartographie qui détaille les interactions entre les différents acteurs socio-économiques de la filière cameline. Notre recherche qualitative intègre également une enquête en ligne où nous avons identifié les différents acteurs de la filière, et analysé leurs stratégies marketing et d’approvisionnement. Nous avons également mené des études de cas pour lesquelles nous avons mobilisé l’outil « Business model » afin d’analyser la création de valeur et d’identifier les pratiques de circularité. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
| Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Donner M. |
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