Redlingshöfer B., Petit C. (2022). Le métabolisme urbain : une approche de la dimension matérielle des systèmes alimentaires des territoires. Sésame, 01/11/2022, n. 12, p. 57-59.
https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/
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Titre : | Le métabolisme urbain : une approche de la dimension matérielle des systèmes alimentaires des territoires (2022) |
Auteurs : | B. Redlingshöfer ; C. Petit |
Type de document : | Article |
Dans : | Sésame (n. 12, Novembre 2022) |
Article en page(s) : | p. 57-59 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; ZONE URBAINE ; AGRICULTURE ; ENVIRONNEMENT ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; DECHET ALIMENTAIRE ; TERRITOIRE ; PROSPECTIVE |
Résumé : | Barbara Redlingshöfer a soutenu une thèse interdisciplinaire sur les pertes et gaspillages alimentaires en ville. Caroline Petit axe ses travaux sur les questions de reconnexion entre agriculture et consommation à léchelle territoriale. Ensemble, elles travaillent à représenter les liens matériels entre le système alimentaire dun territoire et son environnement, aux échelles proches et lointaines. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/ |