| Titre : | Fruits et légumes : opportunités et défis pour la durabilité des petites exploitations agricoles |
| Auteurs : | FAO (Rome, Italie) ; CIRAD (France) |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Rome [Italie] : FAO, 2021 |
| Autre Editeur : | Paris [France] : CIRAD |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-92-5-134709-6 |
| Format : | 194 p. |
| Note générale : | Egalement disponible en ligne en russe et chinois |
| Langues : | Français ; Anglais ; Espagnol ; Arabe |
| Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; PETITE EXPLOITATION AGRICOLE ; DURABILITE ; PRATIQUE CULTURALE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; CHAINE DE VALEUR ; RECOLTE ; TRAITEMENT ; COMMERCIALISATION ; ASPECT SOCIAL |
| Résumé : |
Cet ouvrage saura convaincre le lecteur de s’intéresser aux fruits et légumes et l’amèner à comprendre que leur production par des petites exploitations est essentielle à la réalisation des Objectifs de développement durable établis par les Nations Unies. Au fil de cinq chapitres, le lecteur découvrira les défis et les opportunités de ce secteur pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs.
Chapitre 1 : définition opérationnelle des fruits et légumes et utilité du soutien des petits agriculteurs et des chaînes de valeur. Chapitre 2 : options de gestion agricole durable, notamment en ce qui concerne les ressources phytogénétiques, les systèmes de semences et la gestion de l'eau, des sols, des éléments nutritifs ainsi que des ravageurs et des maladies. Chapitre 3 : options à envisager pour intégrer les petits producteurs de fruits et légumes à vocation commerciale dans des chaînes de valeur socialement inclusives, y compris des services post-récolte novateurs, des débouches commerciaux et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires. Chapitre 4 : options à envisager par les praticiens et les responsables politiques dans des cadres gouvernementaux, institutionnels et sociaux en vue de promouvoir la production durable et la consommation de fruits et légumes nutritifs et sains à prix abordable. Chapitre 5 : interventions et innovations majeures permettant de favoriser la production durable de fruits et légumes dans la plupart des pays à revenu faible ou intermédiaire du monde. Cet ouvrage emmène le lecteur à la découverte d’un large éventail de fruits et de légumes au fil d’études de cas richement illustrées sélectionnées dans le monde entier. Il lui explique également pourquoi les fruits et légumes sont si importants et l’engage à contribuer activement à promouvoir leur production et leur consommation. |
| Note de contenu : |
CHAPITRE 1 - Introduction
CHAPITRE 2 Pratiques, technologies et systèmes de production • Gestion de l’eau • Cultures pluviales • Cultures irriguées • Santé des sols • Gestion des engrais • Santé des végétaux • Surveillance et détection • Variétés résistantes et semences saines • Lutte chimique • Pratiques culturales • Lutte biologique • Accès aux ressources génétiques • Sélection • Conservation • Systèmes de culture sous abri Chapitre 3 Les chaînes de valeur • Planification pré-récolte, récolte et opérations post-récolte • Transformation • Mises en marché Chapitre 4 Créer un environnement favorable • Connaissances, compétences et sensibilisation • Services de vulgarisation et de conseil agricoles • Champs-écoles des producteurs • Éducation alimentaire et nutritionnelle en milieu scolaire • Éducation alimentaire et nutritionnelle en dehors du cadre scolaire • Campagnes internationales de promotion des fruits et légumes • Garantir l’accès aux ressources • L’approche du système alimentaire ville-région • Insertion dans les marchés • Réglementations et incitations • Mesures de protection sociale et de réduction des risques • Recherche et innovation • Politiques et mesures favorisant la durabilité des systèmes productifs et alimentaires en fruits et légumes Chapitre 5 Les voies d’avenir |
| Cote : | I60-FAO-2021 |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.4060/cb4173fr |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28736 | I60-FAO-2021 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
