Trimouille A. (1993).
Les couples produit-territoire et le management de la qualité. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 159 p. (n. 306).
Titre : | Les couples produit-territoire et le management de la qualité |
Titre original: | [The product-territory couples and quality criteria] |
Auteurs : | A. Trimouille |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1993 |
Format : | 159 p. / 120 réf., 37 tabl., 15 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; FRUITS ; LEGUME ; VARIETE INDIGENE ; QUALITE ; FRUITS ET LEGUMESCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
Résumé : | La petite et moyenne entreprise du secteur fruits et légumes frais doit valoriser un portefeuille de produits, répondre aux besoins de ses clients en assumant son problème de petite taille, en recherchant des positions concurrentielles significatives et en diminuant les risques de non qualité. La décision de l'alliance nait d'une volonté de rupture par rapport au productivisme et de développement d'une approche marketing. La compétitivité de la stratégie d'alliance de la PME implique un management de la qualité. L'alliance d'entreprises s'élabore autour d'un cahier des charges définissant un produit, de ressources à mettre en commun et d'un mode d'organisation c'est-à-dire d'un couple produit-territoire. Le territoire est alors défini à partir de l'alliance des entreprises : c'est la cohérence des systèmes de production qui permet d'avoir une convergence des objectifs des partenaires. L'analyse de 13 couples produit-territoire comme le pruneau d'Agen, le muscat du Lubéron... permet d'appréhender la diversité des modes d'organisation (label, certification produit, interprofession, syndicat... ou pas de structure précise), des atouts et des handicaps. Pomme(s) des Alpes permet de cerner la façon dont le CEMAGREF peut participer à la compétitivité des couples produit-territoire dans une méthodologie à base de recherche-action |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-M310-TRI-1993 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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19936 | FRA-M310-TRI-1993 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |