Renault C. (1988).
Déterminants de l'évolution des entreprises dans les industries de la viande. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 119 p.
Titre : | Déterminants de l'évolution des entreprises dans les industries de la viande |
Titre original: | [Determinants of the evolution of enterprises in meat industries] |
Auteurs : | C. Renault |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1988 |
Format : | 119 p. / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ENTREPRISE ; DIAGNOSTIC ; PRODUIT CARNE ; VOLAILLE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; METHODE STATISTIQUE ; DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL ; BOVIN ; PORCINCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.8 - Produits Carnés |
Résumé : | Après une approche méthodologique de diagnostic des entreprises, l'auteur étudie le secteur des viandes et des produits carnés et plus principalement l'industrie de la volaille, l'abattage du bétail et l'industrie de la charcuterie salaison. L'étude des trois secteurs suscités est rendue possible grâce à une méthodologie statistique (analyse factorielle, analyse en composantes principales) et à une base de données financières comprenant 450 firmes. Elle permet de mesurer les écarts de performance entre groupes : les gagnants et les perdants dans les industries des viandes. La dualisation du secteur ira, semble-t-il, en s'accentuant |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-K42-REN-1988 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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19794 | FRA-K42-REN-1988 | Papier | Centre de documentation | Archives Géographiques | Exclu du prêt |