Dangla B., Detape Y. (collab.). (2023). L'agroalimentaire témoin de l'évolution sociale, économique et politique de la France. Paysans & Société, 01/05/2023, n. 399, p. 16-21.
https://www.cairn.info/revue-paysan-et-societe-2023-3-page-16.htm
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Titre : | L'agroalimentaire témoin de l'évolution sociale, économique et politique de la France (2023) |
Auteurs : | B. Dangla ; Y. Detape, collab. |
Type de document : | Article |
Dans : | Paysans & Société (n. 399, Mai-Juin 2023) |
Article en page(s) : | p. 16-21 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; EVOLUTION ; CHANGEMENT SOCIAL ; EVALUATION DE L'IMPACT ; FRANCE |
Résumé : | Plusieurs facteurs participent aux changements des habitudes alimentaires qui se répercutent sur la structure des filières. Analyser leur évolution permet de caractériser les mutations sociales qui les ont causées. |
Note de contenu : |
1. Autonomie alimentaire, une première en France dans les années 60
2. 1960-1980 : consommer sans contraintes 3. Les entreprises à la recherche davantages concurrentiels |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://www.cairn.info/revue-paysan-et-societe-2023-3-page-16.htm |