Pynson P. (1987).
Le four et le snack. Essai sur les mutations des sensibilités alimentaires en France. Thèse (Dr. d'Université en Histoire des Civilisations) : EHESS, Strasbourg (France). 400 + 100 p. 2 vol.
Titre : | Le four et le snack. Essai sur les mutations des sensibilités alimentaires en France |
Auteurs : | P. Pynson |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1987 |
Format : | 400 + 100 p. / ill., réf., tabl., graph. |
Note générale : | 2 vol. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; FACTEUR PSYCHOLOGIQUE ; HISTOIRE ; RESTAURATION COLLECTIVE ; MODELE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; LOISIR ; TEMPS DE TRAVAIL ; DONNEE STATISTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VENTE AU DETAIL ; QUALITE ; ALIMENT PREPARE ; INNOVATION ; ZONE RURALE ; ENQUETE ; RISQUE ; SANTE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PUBLICITECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Nature du diplôme : | Thèse (Dr. d'Université en Histoire des Civilisations) |
Université de soutenance : | EHESS |
Ville de l'université de soutenance : | Strasbourg (France) |
Cote : | FRA-I2-PYN-1987 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5832 | FRA-I2-PYN-1987 | Papier | Centre de documentation | Archives Géographiques | Exclu du prêt |
19509 | FRA-I2-PYN-1987 | Papier | Centre de documentation | Archives Géographiques | Disponible |