Debchi Z. (2023).
Analyse du marché du blé tendre bio : évolution, stabilité et opportunités. Mémoire (Master 2 ECODEVA) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 66 p. Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | Analyse du marché du blé tendre bio : évolution, stabilité et opportunités |
Auteurs : | Z. Debchi |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2023 |
Format : | 66 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Economie du développement agricole, de l'environnement et de l'alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.3 - Commerce Extérieur et InternationalThésaurus IAMM MARCHE DES PRODUITS DE BASE ; BLE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; EUROPE |
Résumé : |
Ce travail vise à caractériser lévolution du marché du blé tendre biologique (production, utilisation, échanges) dans un contexte en mouvement (Covid, changement climatique, fraudes) dans lUnion Européenne avec un éclairage sur la situation et lévolution dans les principaux pays concurrents.
Sur la base des retours de différents acteurs du secteur, lagence Bio a identifié la nécessité de sintéresser de plus près au blé tendre bio, qui compte parmi les céréales céréale de base, la plus commercialisée au niveau international, est au cur de la production d'élevage et de meunerie. Dans un premier temps, la comparaison de lévolution du marché du blé tendre bio entre lUnion Européenne et les pays concurrents a permis dillustrer la croissance exceptionnelle des surfaces et des volumes de production au sein de lUnion Européenne, principalement due à une poignée de pays. En effet, le marché est devenu excédentaire dès 2019 et a atteint un taux maximum dauto-approvisionnement en 2022. Létude sattache ensuite à suivre les variations de prix. Des zones dombre dans plusieurs pays ont été constatées, au sein desquels même les structures gouvernementales telles que les ministères ne disposent pas dinformations sur leur évolution. Pour les pays qui disposent des informations, les prix du blé tendre bio caractérisés par les mêmes spécificités sont relativement stables. Finalement, face au risque de surproduction, des opportunités dexportation du blé tendre biologique ont été étudiées. Quatre pays ont été identifiés : Turquie, Pays-Bas, Belgique et Danemark, représentent des opportunités dexportation du blé tendre bio, à travers leur récentes évolutions, demandes, caractéristiques et destinations dutilisation du blé tendre sur leur marché |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 ECODEVA) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Kessari M.-E.; Lubello P. |
Membres du Jury : | Kessari M.-E.; Lubello P.; Tisseyre C.; Jaeck M. |