| Titre : | L’amélioration des processus d’approvisionnement par le biais de la prévision de la demande et du calcul des besoins nets (CBN) : étude de Cas : Candia |
| Auteurs : | M. Laouari |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2024 |
| Format : | 62 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMM PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; METHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; STOCK ; FRANCE |
| Résumé : |
Les industries agroalimentaires, notamment dans le secteur des produits frais, sont de plus en plus vulnérables face à une série d'événements mondiaux perturbateurs tels que la pandémie, l’inflation, les pénuries de matières premières, ainsi que les conflits géopolitiques. Ces facteurs fragilisent leurs chaînes d’approvisionnement, créant des défis complexes pour maintenir la fluidité des opérations et la disponibilité des produits. Dans ce contexte, garantir un équilibre entre la gestion des surstocks et la prévention des ruptures de stock est essentiel pour préserver un taux de service optimal et assurer une satisfaction client maximale.
Ce mémoire s’intéresse à l’amélioration des processus d’approvisionnement, en mettant l'accent sur l'optimisation de la prévision de la demande et du calcul des besoins nets (CBN). L'objectif est d’identifier et de proposer une méthode plus simple, réactive et fiable pour les prévisionnistes des ventes ainsi que pour les planificateurs industriels. Cette approche vise à anticiper de manière plus précise les variations imprévues de la demande, tout en minimisant les risques liés à des stocks excédentaires ou des ruptures de stock, contribuant ainsi à la performance globale de la chaîne d'approvisionnement et à la compétitivité de l’entreprise sur un marché en constante évolution |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Prosperi P. |
| Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Pavez I.; Flores L.; Prosperi P. |
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
ÉQUIPE
Nous contacter
Informations pratiques
contact
