AUPELF-UREF (Montréal, Canada). (1996). Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments : un critère essentiel dans la production agricole et industrielle ; comment garantir la sécurité du consommateur ? Rôle de la réglementation alimentaire ; Les bactéries lactiques dans l'alimentation humaine : utilisation et innocuité. Cahiers Agricultures, 01/09/1996, vol. 5, n. 5, p. 325-343.
http://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/issue/view/3241
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Titre : | Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments : un critère essentiel dans la production agricole et industrielle ; comment garantir la sécurité du consommateur ? Rôle de la réglementation alimentaire ; Les bactéries lactiques dans l'alimentation humaine : utilisation et innocuité (1996) |
Auteurs : | AUPELF-UREF (Montréal, Canada) |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers Agricultures (vol. 5, n. 5, 1996/09-10) |
Article en page(s) : | p. 325-343 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGLEMENTATION ; ALIMENTATION HUMAINE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; DANGER POUR LA SANTE ; SANTE ; METABOLISME ; BACTERIE LACTIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/issue/view/3241 |