Benslimane O. (1996).
Crise viticole et évolution des caves coopératives en Languedoc-Roussillon. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 107 p. (n. 377).
Titre : | Crise viticole et évolution des caves coopératives en Languedoc-Roussillon |
Titre original: | [The wine-growing crisis and wine co-operatives in Languedoc-Roussillon] |
Auteurs : | O. Benslimane |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1996 |
Format : | 107 p. / 38 réf., 63 tabl., 6 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; LANGUEDOC ROUSSILLON ; VITICULTURE ; AGRIEXPLOITATION COOPERATIVE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; STRUCTURE AGRICOLE ; CAVE DE VINIFICATION ; QUALITE ; VIGNOBLE ; VIN ; PRIME A L'ARRACHAGECatégories principales 05 - DEVELOPPEMENT RURAL ; 5.3 - Institutions Rurales |
Résumé : | Ce mémoire se fonde essentiellement sur les données d'une enquête conduite par la Fédération régionale des caves coopératives agricoles (FRCA) de la région Languedoc-Roussillon (1994-1995) et d'une étude dirigée par l'IAM de Montpellier et l'ONIVINS sur la restructuration primée de la vigne en France. Le Languedoc-Roussillon est une région de vieille tradition viticole qui a vu se développer un système coopératif, vecteur de la modernisation de la viticulture, en particulier depuis les années 1950. La crise de la viticulture, engagée dans les années 1970 et qui s'exprime par l'inadaptation de l'offre à la demande et la formation d'excédents structurels, n'a pu être résorbée par les interventions communautaires (distillation obligatoire, aide au stockage...). Dès le milieu des années 1970, les programmes d'arrachage (primés) qui sont arrêtés vont avoir un effet sur le système productif (la perte de potentiel de production). La rénovation du vignoble réalisée par l'amélioration de l'encépagement et qui a été encouragée par les caves coopératives, va contribuer à accroître les volumes vinifiés par ces dernières en VDP (vin de pays) et en VQPRD (vin de qualité provenant d'une région déterminée) qui sont mieux adaptées aux besoins du marché. Les caves coopératives de la région Languedoc-Roussillon sont ainsi contraintes aujourd'hui, au risque de disparaître, de s'adapter aux mutations qui s'observent dans le secteur de la production viticole |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | F.LR-I42-BEN-1996 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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13914 | F.LR-I42-BEN-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |