Seltene M. (1996).
Utilisation de l'outil marketing dans les industries laitières en Tunisie. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 236 p. (n. 380). Mention publication
Titre : | Utilisation de l'outil marketing dans les industries laitières en Tunisie |
Titre original: | [The use of marketing as a tool in the Tunisian dairy industries] |
Auteurs : | M. Seltene |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1996 |
Format : | 236 p. / 56 réf., 15 tabl., 20 graph. |
Note générale : | Mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; MARKETING ; LAIT ; NORME ; QUALITE ; PRODUIT LAITIER ; INDUSTRIE LAITIERE ; INTERVENTION DE L'ETAT ; FROMAGE ; BEURRE ; YAOURT ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; PUBLICITE ; PROMOTION DES VENTES ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; PRIX ALIMENTAIRE ; ENTREPRISE PUBLIQUE ; CREME GLACEECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Le lait est un aliment essentiel. L'importance de cette denrée est à l'image de l'ampleur des différentes mesures prises par l'Etat tunisien depuis 1962 et ce, en dépit des problèmes de production. L'offre a toutefois connu depuis 1990 un véritable début de relance. Cependant, le secteur connaît actuellement plusieurs mutations à savoir la mise à niveau imposée par la libéralisation, la création de nouvelles industries instaurant un climat de concurrence et les changements dans le comportement du consommateur. Les entreprises tunisiennes ne peuvent faire face à cette nouvelle conjoncture que par l'instauration de la qualité totale et l'utilisation de techniques de marketing efficaces. Le but de la recherche était d'évaluer le niveau atteint par les industries laitières dans ces domaines. Nous avons noté certains efforts dans ce sens. La qualité totale est en voie d'instauration : le respect des normes et de la certification sont de rigueur. Quant aux techniques marketing, elles semblent plus ou moins développées en fonction de la taille et du statut des entreprises ainsi que du type de produits (authentiques, de consommation de masse, industriels). Ces résultats nous ont amené à formuler quelques recommandations portant essentiellement sur le désengagement de l'Etat, la formation d'un personnel plus qualifié ainsi que l'accès des PME à la production du lait de boisson |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-M2-SEL-1996 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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26402 | TUN-M2-SEL-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |