Haddad E. (1996).
Mutations structurelles et développement de la filière lait au Liban. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 171 p. (n. 391). Mention publication
Titre : | Mutations structurelles et développement de la filière lait au Liban |
Titre original: | [Structural changes and development of the dairy channel in Lebanon] |
Auteurs : | E. Haddad |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1996 |
Format : | 171 p. / 58 réf., 27 tabl., 30 graph. |
Note générale : | Mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM LIBAN ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; FILIERE ; MARCHE INTERIEUR ; STRUCTURE DE PRODUCTION ; DONNEE DE PRODUCTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; ANALYSE MESOECONOMIQUECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Depuis 1975, l'évolution de la filière lait se trouve fortement marquée par les évènements de la guerre ainsi que par l'absence d'organisation par l'Etat ou par les acteurs. Le résultat de cette situation est un secteur peu performant, fragmenté et artisanal. Cette étude a pour objet de construire la filière lait et produits laitiers, d'en comprendre les mécanismes de mutation durant les années de guerre pour déceler le ou les processus de son adaptation aux conditions économiques et sociales du pays et enfin de saisir les problèmes et les possibilités de cette filière afin de repérer les opportunités et les menaces qui peuvent résulter de la dynamique d'un environnement de guerre et d'anarchie. Sur le plan théorique, ce travail s'inscrit dans la perspective de recherche sur l'analyse de filière, issue de l'économie industrielle dans une optique mésoanalytique. Il met en évidence les dynamiques structurelles de l'offre et de la demande en lait et produits laitiers et analyse la structure du marché dans l'optique de son interaction avec les stratégies des acteurs |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | LIB-K43-HAD-1996 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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1491 | LIB-K43-HAD-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |