Khalil M. (1997).
La filière viande ovine sur les Hauts plateaux de l'Oriental au Maroc : l'analyse d'un système complexe et performant. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 208 p. (n. 410).
Titre : | La filière viande ovine sur les Hauts plateaux de l'Oriental au Maroc : l'analyse d'un système complexe et performant |
Titre original: | [The sheep meat sector in the region of the High plateau of Eastern Morocco: analysis of a complex and successful system] |
Auteurs : | M. Khalil |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1997 |
Format : | 208 p. / 53 réf., cart., 28 tabl., 34 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM MAROC ; ORIENTAL ; ELEVAGE ; OVIN ; VIANDE OVINE ; FILIERE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; APPROVISIONNEMENT ; ACHAT ; VENTE EN GROS ; MARCHE ; RELATION VILLE CAMPAGNECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | La région des Hauts plateaux de l'Oriental marocain est à la fois une région de forte production ovine (400 000 têtes), de forte expédition (900 000 têtes) et de faible consommation (32 000 têtes). La différence entre l'expédition et la production vient de la présence d'animaux de l'Algérie frontalière. Cette situation a entraîné l'implantation d'un négoce très dense, dont les stratégies, les fonctions et les objectifs sont cependant très diversifiés. Une typologie a priori de ces opérateurs, en fonction de leur position dans la filière, permet de distinguer en fin de compte trois groupes : celui des opérateurs locaux dominé par les maquignons jouant ainsi le rôle de collecteurs des animaux pour les présenter dans les souks les plus importants de la zone et une faible expédition vers l'extérieur (19 pour cent du volume total sortant de la zone), celui des opérateurs orientaux dominé lui aussi par les maquignons et qui constitue le pilier de la filière avec une expédition vers l'extérieur de 51 pour cent du volume total sortant de la zone et ayant des relations avec l'amont et l'aval de la filière, celui des opérateurs externes avec 30 pour cent des expéditions vers l'extérieur jouant ainsi le rôle d'intermédiaire pour les opérateurs lointains. Par ailleurs, l'entrée des animaux venus d'Algérie a accru la complexité des circuits dans la filière et a contribué aux changements observés dans le comportement des éleveurs vis-à-vis du système de commercialisation des ovins dans la zone et dans la conduite du troupeau sur la steppe |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | MAR-I61-KHA-1997 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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11418 | MAR-I61-KHA-1997 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |