Latouche K., Rainelli P., Vermersch D. (1998). Food safety issues and the BSE scare: some lessons from the French case. Food policy, 01/10/1998, vol. 23, n. 5, p. 347-356.
https://doi.org/10.1016/S0306-9192(98)00048-7
https://doi.org/10.1016/S0306-9192(98)00048-7
Titre : | Food safety issues and the BSE scare: some lessons from the French case (1998) |
Auteurs : | K. Latouche ; P. Rainelli ; D. Vermersch |
Type de document : | Article |
Dans : | Food policy (vol. 23, n. 5, October 1998) |
Article en page(s) : | p. 347-356 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; ENCEPHALOPATHIE SPONGIFORME ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VALEUR D'ESTIMATIONCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1016/S0306-9192(98)00048-7 |