Périneau F. (1998). L'arôme, composante qualitative des aliments. Purpan, 01/10/1998, n. 189, p. 165-182.
Titre : | L'arôme, composante qualitative des aliments (1998) |
Auteurs : | F. Périneau |
Type de document : | Article |
Dans : | Purpan (n. 189, 1998/10-12) |
Article en page(s) : | p. 165-182 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FLAVEUR ; QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Cote : | Demander à l'accueil |