Bourbia R. (1998).
L'approvisionnement alimentaire urbain dans une économie en transition : le cas de la distribution du lait et des produits laitiers de l'ORLAC dans la ville d'Alger. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 200 p. (n. 437). Document faisant partie du Cd-rom du champ scientifique 2 du PAR
Titre : | L'approvisionnement alimentaire urbain dans une économie en transition : le cas de la distribution du lait et des produits laitiers de l'ORLAC dans la ville d'Alger |
Titre original: | [The public food supply function in a transition economy: the case of the distribution of milk and dairy products of the ORLAC in the town of Algiers] |
Auteurs : | R. Bourbia |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1998 |
Format : | 200 p. / réf., tabl., graph. |
Note générale : | Document faisant partie du Cd-rom du champ scientifique 2 du PAR |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALGERIE ; APPROVISIONNEMENT ; VILLE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; ECONOMIE DE TRANSITION ; OFFICE DE COMMERCIALISATIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | En relation avec l'approvisionnement alimentaire des centres urbains, la régulation des filières agroalimentaires dans le cadre du désengagement de l'Etat et la nouvelle stratégie des entreprises publiques agroalimentaires en période de transition, notre travail traite de la distribution du lait et des produits laitiers par l'Office Régional du Lait et des Produits Laitiers du Centre (ORLAC) dans la ville d'Alger. L'analyse de la fonction de distribution de l'entreprise publique a révélé un grand nombre de contraintes et de dysfonctionnements, liés à l'extraversion de la filière, à l'ingérence de l'Etat dans la fixation des prix du lait, à l'insuffisance de moyens et à l'absence d'une réelle politique marketing. Face à un environnement en mutation et à l'augmentation rapide des parts de marché de la concurrence, les orientations stratégiques de l'ORLAC ont été insuffisantes et aucune politique offensive n'a été définie avec précision. Toutefois, l'offre dispose d'une expérience non négligeable en termes de maîtrise de l'outil de production et de connaissance du marché. Des redressements s'avèrent urgents et essentiels si l'entreprise ne veut pas mettre sa survie en péril. A ce titre, l'Etat doit aussi intervenir pour mettre en place un support organisationnel et réglementaire approprié au cadre de libéralisation |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | ALG-K43-BOU-1998 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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12668 | ALG-K43-BOU-1998 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |