| Titre : | Vers une politique de qualité : quels avantages pour l'industrie laitière libanaise |
| Titre original: | [Towards a quality policy: what will be the advantages to the Lebanese dairy industry?] |
| Auteurs : | H. Serhan |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Année de publication : | 1999 |
| Format : | 165 p. / réf., tabl., graph. |
| Note générale : | Mention publication; Document faisant partie du Cd-rom du champ scientifique 2 du PAR |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM LIBAN ; INDUSTRIE LAITIERE ; QUALITE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; CONCURRENCE ECONOMIQUECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
| Résumé : | L'objectif de ce travail est de montrer l'importance de la mise en place d'une politique de qualité dans le secteur laitier au Liban et de déterminer les compétences distinctives des principales entreprises laitières afin de les développer en synergie avec la qualité pour pouvoir acquérir un avantage concurrentiel durable. A partir d'un diagnostic externe, nous avons schématisé la structure de la filière, le comportement de ses acteurs et la performance du secteur laitier. En parallèle, une analyse interne des principales entreprises a été effectuée pour évaluer le potentiel matériel et immatériel des firmes. A partir des dispositions externes et internes, nous avons étudié la structure concurrentielle et dégager une stratégie défensive du secteur laitier à travers un plan de qualité. La taille limitée du marché interne ainsi que l'intensification de la politique d'ouverture de l'économie libanaise ont rendu son marché plus accessible à la concurrence des produits étrangers. D'où l'intérêt de l'intégration de la démarche qualité comme un moyen de différenciation des entreprises. Elle permet aussi de protéger la santé du consommateur et de regagner sa confiance, de protéger les producteurs nationaux et de faciliter la commercialisation des produits |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | LIB-K43-SER-1999 |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 5570 | LIB-K43-SER-1999 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Exclu du prêt |
| 8768 | LIB-K43-SER-1999 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
