Martinez Lopez de Asiain B. (1999).
Attitudes et perceptions du consommateur par rapport aux produits de quatrième gamme en Espagne : le cas de Madrid. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 160 p. Mention publication
Titre : | Attitudes et perceptions du consommateur par rapport aux produits de quatrième gamme en Espagne : le cas de Madrid |
Titre original: | [Consumer's attitudes and perceptions concerning fourth scale products in Spain: Madrid] |
Auteurs : | B. Martinez Lopez de Asiain |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1999 |
Format : | 160 p. / réf., tabl., graph. |
Note générale : | Mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM QUATRIEME GAMME ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODE DE VIE ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT ; ADOPTION DE L'INNOVATION ; FRUITS ; LEGUME ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; FRUITS ET LEGUMES ; ESPAGNECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Les modifications des structures socio-économiques des dernières années ont entraîné de grands changements des habitudes de consommation alimentaire. Ainsi, beaucoup d'entreprises agroalimentaires ont basé leur stratégie de marketing sur le développement des produits nouveaux. Dans ce contexte et avec l'objectif d'augmenter la valeur ajoutée des produits végétaux, sont apparus les produits dits de quatrième gamme. Il s'agit des fruits et légumes frais prêts à l'emploi. Les utilisateurs apprécient la rapidité et la facilité d'utilisation. Prêts à payer la différence qui leur permet d'épargner du temps de préparation, ils veulent manger sain et varié. Nous trouvons aussi les personnes qui refusent ce type de produits : elles préfèrent les préparer elles-mêmes. La méfiance et la méconnaissance sont les principaux barrages à la pénétration de la quatrième gamme. Enfin nous avons constaté que la façon de consommer n'est pas déterminée par l'entourage socio-économique mais par le comportement individuel |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | ESP-I2-MAR-1999 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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180 | ESP-I2-MAR-1999 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |