Belarbi K. (1990).
Contribution à l'étude des minoteries artisanales au Maroc : régions du Saïs, du Garb, du Centre et de la Chaouia. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 107 p.
Titre : | Contribution à l'étude des minoteries artisanales au Maroc : régions du Saïs, du Garb, du Centre et de la Chaouia |
Titre original: | [Contribution to the study of small-scale flour-milling in Morocco: the Saïs, Garb, Centre and Chaouia regions] |
Auteurs : | K. Belarbi |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1990 |
Format : | 107 p. / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM MAROC ; INDUSTRIE DE LA MEUNERIE ; TRES PETITE ENTREPRISE ; ARTISANAT ; CEREALE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; FILIERE ; TRAITEMENT ; MOULIN ; INTERVENTION DE L'ETATCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.6 - Produits issus des Céréales |
Résumé : | Cette étude résulte d'une enquête nationale sur les minoteries artisanales. Elle s'inscrit également dans un projet d'étude intitulé : mise en marché des céréales au Maroc : contribution à la mise en place d'un système de suivi du marché céréalier. A travers l'analyse des résultats de 4 régions (Saïs, Garb, Centre et Chaouia), ce travail a pour but de contribuer à la connaissance de ce niveau de la filière, très mal connu par beaucoup d'opérateurs. Sans aides, ni subventions, les 8000 moulins artisanaux écrasent autant que les minoteries industrielles. Ils constituent une base privilégiée pour cerner et étudier la consommation et l'autoconsommation des céréales au Maroc |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | MAR-K45-BEL-1990 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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17451 | MAR-K45-BEL-1990 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |