Arja R. (2002).
Etude sur la structuration de la chaîne globale de valeur en agroalimentaire : le cas de l'aviculture mondiale. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 143 p.
Titre : | Etude sur la structuration de la chaîne globale de valeur en agroalimentaire : le cas de l'aviculture mondiale |
Auteurs : | R. Arja |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2002 |
Format : | 143 p. / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AVICULTURE ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION ; FILIERE ; INTEGRATION VERTICALE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; COMPETITIVITE ; AVANTAGE COMPARATIF ; CHAINE DE VALEURCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.8 - Produits Carnés |
Résumé : | Dans un contexte marqué par des mutations économiques et techniques, les entreprises leaders mondiales dans le secteur avicole doivent s'adapter pour faire face à une concurrence de plus en plus forte. La présente étude retrace le fonctionnement de la filière avicole et établit la chaîne globale de valeur des entreprises. La localisation de l'avantage concurrentiel permet de distinguer deux modèles d'organisation des entreprises : l'intégration verticale qui peut être associée à un réseau interne à l'entreprise et la coordination verticale, associée à un réseau externe au sein duquel se trouve l'agent coordinateur qui est le plus souvent l'entreprise de transformation. Le choix de l'un de ces modèles ou d'une combinaison des deux et la capacité de l'entreprise à passer d'un modèle à l'autre ou à créer différents hybrides, lui confère un avantage concurrentiel. Ceci en sachant que l'entreprise fixe ses choix en fonction des contraintes financières et réglementaires, des exigences des consommateurs et de bien d'autres critères inhérents à chaque entreprise. La montée en puissance des nouvelles technologies de l'information et de la communication vient appuyer cet avantage mais ne crée pas de fortes mutations structurelles à l'intérieur du secteur |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | K42-ARJ-2002 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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8147 | K42-ARJ-2002 | Papier | Centre de documentation | Réserve Thématique | Disponible |