Bailly A. (2002). Vers un nouvel ordre alimentaire local-global : le cas de la restauration. Revue d'économie régionale et urbaine, 01/01/2002, n. 2, p. 319-332.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_022_0319
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Titre : | Vers un nouvel ordre alimentaire local-global : le cas de la restauration (2002) |
Auteurs : | A. Bailly |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue d'économie régionale et urbaine (n. 2, 2002) |
Article en page(s) : | p. 319-332 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; RESTAURATION RAPIDE ; MONDIALISATION ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ENTREPRISE MULTINATIONALE ; PRODUIT DU TERROIR ; VALORISATION ; NIVEAU LOCAL |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_022_0319 |