Issaoui M.R. (2002).
La filière dattes en Tunisie : analyse de deux segments, production et collecte. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 128 p.
Titre : | La filière dattes en Tunisie : analyse de deux segments, production et collecte |
Auteurs : | M.R. Issaoui |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2002 |
Format : | 128 p. / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; DATTE ; DONNEE DE PRODUCTION ; FILIERE ; EXPORTATION ; MARCHE MONDIAL ; POLITIQUE DES PRIX ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; IMPORTATION ; VARIETE ; MARGE BRUTE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; COUT DE PRODUCTION ; RENTABILITE ; DONNEE STATISTIQUECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | Avec deux pour cent seulement de la production mondiale de dattes, la Tunisie occupe le onzième rang parmi les douze principaux producteurs de ce fruit dans le monde. Au niveau des exportations en volume, la Tunisie vient en troisième position après l'Iran et le Pakistan. Mais grâce à la variété Deglet-Nour la Tunisie est de loin le premier exportateur mondial en valeur. Ce produit affirme sa compétitivité sur le marché international ainsi que sa position stratégique dans les exportations agroalimentaires du pays. La filière datte tunisienne a subi plusieurs mutations importantes ces dernières années, avec notamment le programme de mise à niveau des entreprises de conditionnement. D'autres programmes ont touché le segment producteur tels que l'économie d'eau et la création de nouvelles plantations. Les collecteurs sont également concernés puisque les décideurs au niveau de la filière ont essayé d'organiser ce segment afin de collecter, de stocker et d'expédier les dattes vers les usines dans des meilleures conditions. Dans ce contexte, on a choisi la Matrice d'Analyse des Politiques (MAP) comme une méthode d'analyse comptable de la filière datte. Cet outil mesure la divergence entre les prix privés (appelés aussi prix de marché ou prix réels) et les prix sociaux (appelés aussi prix de référence ou prix économiques). La MAP permet également de mesurer l'ampleur de la distorsion en se basant sur le calcul de quelques indicateurs économiques tels que le coefficient de protection nominale (CPN), le coefficient de protection effective (CPE) et le coût en ressources domestiques (CRD). Cette analyse de filière appliquée à la fois aux producteurs et aux collecteurs a montré la création de richesse au sein de ces deux segments et l'absence d'intervention de l'Etat pour protéger les deux agents économiques par l'intermédiaire des subventions. Cependant, les collecteurs, contrairement aux producteurs, exercent leur activité économique dans un contexte presque libéral où les prix sur le marché intérieur sont comparables aux prix sur le marché international. Pour les producteurs, le contexte est différent. En effet, le prix domestique est inférieur au prix international. Ce segment engendre alors des revenus inférieurs à ce qu'ils pourraient être dans une économie appliquant les prix internationaux de parité. Les producteurs de dattes en Tunisie sont donc pénalisés par un prix domestique faible |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-I60-ISS-2002 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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9153 | TUN-I60-ISS-2002 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |