Dwaikat N. (2003).
Etude de projet de développement de la filière lait en Palestine : le cas de Naplouse. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 111 p.
Titre : | Etude de projet de développement de la filière lait en Palestine : le cas de Naplouse |
Auteurs : | N. Dwaikat |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2003 |
Format : | 111 p. / réf., cart., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PALESTINE ; PROJET DE DEVELOPPEMENT ; FILIERE ; LAIT ; PRODUCTION LAITIERE ; AGRICULTURE ; BETAIL ; DONNEE DE PRODUCTION ; DONNEE STATISTIQUE ; INDUSTRIE LAITIERECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Dans un contexte politique et social très préoccupant, nous avons réalisé une étude dans le district de Naplouse en Palestine dans le but de mettre en oeuvre la restructuration approfondie d'une filière laitière industrielle déjà créée au début de l'Intifada en 2001. Les informations collectées nous ont montré que la production laitière de la Palestine était très déficitaire pour les besoins de la population mais que la présence d'une ceinture laitière autour de la ville de Naplouse était d'une importance significative pour les territoires. Nous avons alors présélectionné a priori à l'aide de l'observatoire AMODESP, un groupe de neuf villages de proximité regroupant la quasi totalité du cheptel de la zone puis nous avons réalisé sur le terrain en 2002 et 2003 des enquêtes auprès des éleveurs de ces villages et de l'usine laitière d'Assafa à Naplouse, élément moteur de la filière. Ces travaux nous ont révélés la réussite incontestable de cette première étape d'élaboration du projet et permis d'estimer que les conditions de son extension à grande échelle apparaissaient réalisables. Cependant un certain nombre de handicaps restent à surmonter tels que l'isolement actuel des acteurs de l'organisation de cette filière vis-à-vis des institutions palestiniennes et étrangères de soutien et les niveaux encore très perfectibles des conditions d'élevage observées et des supports logistiques de la filière. Enfin, la connaissance des capacités du marché de consommation apparaît encore insuffisante. Une organisation très structurée associant tous les partenaires et les moyens indispensables à la mise en oeuvre de cette filière devrait donc être réalisée. Une extension sur l'ensemble du bassin laitier du nord de la Cisjordanie, accompagnée d'un programme de soutien technique et financier permettant la création d'infrastructures efficaces et pérennes pour le développement important du projet nous semblent indispensables. Cependant la levée de la lourde contrainte due à l'occupation des territoires palestiniens serait la condition majeure à la faisabilité de ce projet |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | PAL-K43-DWA-2003 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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9857 | PAL-K43-DWA-2003 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |