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Editions Quae
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Ouvrage
E. Charbonnier, coord. ; A. Ronceux, coord. ; A.-S. Carpentier, coord. ; H. Soubelet, coord. ; E. Barriuso, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Savoir Faire, ISSN 1952-1251 | 2015Les pesticides font aujourdhui lobjet denjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de lÉcologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et réduction des risques liés à lutilisation des pesticides ». Da[...]Ouvrage
F. Thomas, dir. ; V. Boisvert, dir. | Marseille [France] : IRD Editions | Objectifs Suds, ISSN 1958-0975 | 2015Depuis vingt ans, la communauté internationale promeut le développement de contrats daccès aux ressources génétiques afin dassurer une exploitation durable et équitable de la biodiversité. On constate cependant que les impacts de telles politi[...]Ouvrage
Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques dinsectes auxq[...]Ouvrage
H. Levrel, coord. ; N. Frascaria-Lacoste, coord. ; J. Hay, coord. ; G. Martin, coord. ; S. Pioch, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2015Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeur dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisées dans les nouvelles réglementations environnementales. Elles permettent théoriq[...]Ouvrage
Que sont les agricultures familiales ? Quels peuvent être leurs rôles face aux défis de la planète et leurs contributions à un développement durable et plus équitable ? Mode dorganisation dominant de lagriculture, en particulier dans les pay[...]Ouvrage
Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et lolivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans lalimentation et la vie sociale. Cet atlas tente de replacer les paysages de la vig[...]Ouvrage
Lacte alimentaire en tant que fait social total imprime une marque profonde sur léconomie et les sociétés. À lheure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales [...]Ouvrage
A. Cardona ; F. Chrétien ; B. Leroux ; F. Ripoll ; D. Thivet | Dijon [France] : Educagri | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2014Agricultures traditionnelle, conventionnelle, intensive, productiviste, raisonnée, écologique, biologique, biodynamique... Pluralité des agricultures, des agriculteurs aussi. Pluralité des enjeux, car les pratiques agricoles sont incontestableme[...]Ouvrage
Où en est-on aujourd'hui de la place des femmes, par rapport aux hommes, dans les agricultures familiales, dans les pays du Nord comme ceux du Sud ? Où sont les données quantitatives et comment les analyser ? Peu de publications en langue frança[...]Ouvrage
S. Pellerin, coord. ; F. Butler, coord. ; C. Van Laethem, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2014La fertilité des sols est au carrefour des enjeux de sécurité alimentaire, de protection de lenvironnement et de rentabilité économique de lactivité agricole. La notion de « fertilisation raisonnée », apparue dans les années 1970, doit de plu[...]Ouvrage
Aujourd'hui, le travail de l'ingénieur ou du chercheur se fait principalement à laide des modèles. Des sciences de la matière à la sociologie en passant par l'environnement et l'économie, la modélisation est devenue, grâce à l'informatique, le [...]Ouvrage
V. Maris | Versailles [France] : Editions Quae | Sciences en questions (Paris), ISSN 1269-8490 | 2014Si l'on sait depuis longtemps que le bien-être humain dépend en partie de la nature, cette dépendance est aujourd'hui mise en exergue à travers la notion de services écosystémiques, définis comme étant les bénéfices que les êtres humains tirent [...]Ouvrage
Dans un monde marqué par l'évolution de la démographie, la mondialisation des échanges et la modification du climat, le grand défi du XXIe siècle est de garantir à tous les hommes un accès à l'eau potable ainsi qu'à une nourriture suffisante et [...]Ouvrage
P. Jeanneaux ; P. Perrier-Cornet | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2014Les changements du monde rural, en particulier en France, sont aujourdhui bien connus. Si la campagne agricole a longuement façonné la société française, « lagricole » ne fait plus « le rural » : le rural est devenu résidentiel, récréatif, et [...]Ouvrage
A. Bernard de Raymond, coord. ; F. Goulet, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Nature et Société | 2014L'agriculture se voit aujourdhui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures systèmes agricoles intensifs[...]Ouvrage
Comment et pourquoi en France au début du XXIe siècle, lagriculture dentreprise coexiste-t-elle avec une agriculture durable ? Lagriculture est au cur des enjeux des sociétés de ce siècle et en particulier de celles de la vieille Europe qui[...]Ouvrage
L'agriculture est la première activité humaine avec 1,3 milliard d'actifs, soit près du quart de la population mondiale et la moitié de la population active. L'espace cultivé - c'est-à-dire l'espace où l'homme planifie et pilote directement le c[...]Ouvrage
L. Tatin, coord. ; A. wolff, coord. ; J. Boutin, coord. ; Colliot E., coord. ; T. Dutoit, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | 2013Les paysages des steppes marquent les esprits, à lévocation de celles du Serengeti, de Mongolie, de Patagonie ou dEstrémadure. Ces milieux ouverts, parcourus par des herbivores, représentent 41 % des écosystèmes terrestres. Leur biodiversité e[...]Ouvrage
Lécologie avait une ambition : découvrir des lois universelles expliquant le fonctionnement des écosystèmes. Mais elle na pas trouvé la formule magique. Cet ouvrage montre comment la vision déterministe et mécaniste, qui a longtemps prévalu, [...]Ouvrage
Travailler ou ne pas travailler ensemble ? Le travail transforme lenvironnement de lhomme, il construit lidentité du travailleur. En tant quactivité de production, ce nest pas une oeuvre isolée, mais de société. Mais, alors, comment et pour[...]Ouvrage
F.-D. Vivien, ed. ; J. Lepart, ed. ; P. Marty, ed. | Versailles [France] : Editions Quae | Indisciplines, ISSN 1772-4120 | 2013Bien que lexpression, apparue dans les années 1980, soit passée dans le vocabulaire courant, le développement durable reste une notion paradoxale, aux contours flous et largement controversée. Cependant, la nécessité de l'introduire aujourdhui[...]Ouvrage
M. Masson-Vincent, coord. ; N. Dubus, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2013Cet ouvrage part du constat que le concept de gouvernance appliqué dans les politiques de management, et notamment dans les collectivités territoriales, ne permet pas de prendre en compte les idées des habitants et usagers des territoires, qui [...]Ouvrage
Quil soit naturel ou synthétique, le caoutchouc est une matière première stratégique pour lindustrie. Actuellement, environ 60 % de la production mondiale est dérivée du pétrole, les 40 % restants étant issus des plantations dHevea brasiliens[...]Ouvrage
C'est maintenant chose certaine : les arbres communiquent entre eux. Certes, comme tous les êtres vivants, ils utilisent un langage moléculaire, le langage de la vie. Mais sils pouvaient parler notre langue, que dhistoires raconteraient-ils du[...]Ouvrage
Y. Luginbühl, coord. ; D. Terrasson, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2013Si le paysage appartient au langage commun, la recherche nous montre néanmoins quil sagit dune notion complexe, alliant des dimensions matérielles et immatérielles. Avec le développement durable, les scientifiques réinterrogent le paysage dan[...]Ouvrage
M. Griffon ; E. Orsenna, préf. | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2013Un développement agricole durable, écologique, plus productif et équitable peut voir le jour. Conduire une production agricole abondante tout en améliorant la qualité de l'environnement est désormais possible. Dans son ouvrage, à la fois concept[...]Ouvrage
Une véritable course contre la montre est engagée : celle du développement durable face à la montée des changements environnementaux planétaires. Le climat actuel est sans doute le plus chaud quait connu la Terre depuis 10 000 ans, avec une con[...]Ouvrage
N. Bertrand, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2013Les terres agricoles sont consommées par lurbanisation, trop consommées... Il est même question de gaspillage. La préservation des terres agricoles périurbaines (mais aussi leur mise en valeur) est devenue un objectif majeur et partagé élevé [...]Ouvrage
X. Le Roux ; R. Barbault ; J. Baudry ; F. Burel ; I. Doussan ; E. Garnier ; F. Herzog ; S. Lavorel ; R. Lifran ; J. Roger-Estrade ; J.-P. Sarthou ; M. Trommetter | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2012Limiter la perte de biodiversité à lhorizon 2010, tel est lengagement souscrit par la communauté internationale. Cest dans ce contexte que sinscrit cette expertise qui analyse les relations entre agriculture et biodiversité. Lagriculture e[...]Ouvrage
L. Bonnaud, coord. ; N. Joly, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Sciences en Partage | 2012Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent lalimentation « sous contrôle ». Depuis leur production jusquà la table du[...]