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Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de l’impact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]
Ouvrage
M. Besbes ; J. Chahed ; A. Hamdane ; G. de Marsily, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire et Perspectives Méditerranéennes, ISSN 0980-5265 | 2014Le projet hydraulique tunisien a transformé le paysage physique et social du pays et scellé de nouvelles solidarités interrégionales. Mais la mobilisation quasi totale des ressources hydrauliques, l'eau bleue, marque la fin d'une époque : ce liv[...]
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