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Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommat[...]
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Il y a maintenant treize ans que l’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place, en collaboration avec le bureau d’études A.N.D. (Agriculture Nutrition Développement), afin d’apporter une information fiable aux différents intervenan[...]
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J. Tisserand, ed. ; M. Lajeunesse, ed. ; P. Husson, ed. ; I. Jusserand, ed. ; D. Buffet, collab. ; C. Glémot, collab. ; P. Greff, collab. ; L. Mouret, collab. ; C. Baros, collab. ; M. Serrurier, collab. ; K.-E. Cheron, collab. | Paris [France] : CTIFL | 2011Le guide de la Restauration Hors Domicile est un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privé, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine. Il leur permet de mieux maîtriser leur approvisionneme[...]
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À la demande des organisations professionnelles du commerce de gros de fruits et légumes, le Ctifl a mis en place en 1990 un Observatoire des entreprises du secteur. Ce travail consiste à analyser les résultats financiers de plus de 350 sociétés[...]
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Le marché de la consommation hors domicile est en croissance depuis plusieurs années, en raison du changement de mode de vie des français, qui prennent de plus en plus de repas à l’extérieur. La restauration collective représente d’ailleurs pour[...]
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C’est à partir d’un échantillon de 1.000 hommes et femmes que le baromètre 2007 a été élaboré. Celui-ci décrit cette année encore le comportement d’achat des consommateurs, leurs fréquentations selon les lieux d’achat, leur sensibilité aux diffé[...]
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![Le calendrier de commercialisation des fruits et légumes frais [CD-ROM]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782879112701&entity_id=24667&vigurl=)
Multimédia
Cet outil répertorie la disponibilité de plus de 400 espèces et variétés de fruits et légumes frais en France : saisonnalité, disponibilité et offre. Il permet d’afficher pour chaque produit, les périodes d’achat possibles sur le marché français[...]
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C. Hutin ; C. Lafage ; C. Roty ; S. Dubuisson-Quellier | Paris [France] : CTIFL | Notes et Documents | 2005
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![La tomate en culture hors sol [DVD]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=31371&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2FCI110735.jpg)
Film
Ronde, côtelée, grappe, cocktail, cerise, ancienne… aujourd'hui les tomates se cultivent au pluriel. Cependant, elles ont toutes un lieu commun de culture : la serre. Ce film de 47 minutes vous montre le savoir faire qu'il faut mettre en œuvre[...]
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Périodique : Revue
