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Article
The objective of this article is to revisit the debates around the role of the informal economy in the structuring of agricultural value chains. We are learning lessons from the Covid-19 crisis and the role played by the informal sector during t[...]
Article
This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]
Article
A certain number of factors can affect the functioning of the distribution chains of large agrifood companies and impact their efficiency. Among them, poor adaptation to fluctuations in demand, imperfect control of production and transport costs[...]
Article
Despite the advantages ensuing from preferential market access agreements, trade exchanges between Southern Mediterranean Countries (SMCs) and the EU are often hindered by food safety issues. These are particularly relevant for fruit and vegetab[...]
Article
Cet article analyse l’efficacite d’une politique de soutien a l’amelioration des dotations logistiques des producteurs dans une optique d’amelioration de la qualite sanitaire des aliments. Nous montrons comment le niveau des infrastructures logi[...]
Article
L’article propose un modèle micro-économique pour analyser les interactions entre les filières domestiques et les filières d’exportation des pays en développement et leur rôle dans la disponibilité de l’offre alimentaire sur les marchés domestiq[...]
Ouvrage
A. Hammoudi, ed. ; C. Grazia, ed. ; Y. Surry, ed. ; J.-B. Traversac, ed. | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | 2015This book provides an economic perspective on the effects of food safety standards on international trade. Focusing on food safety regulation at an international level and private food safety standards, the authors use contemporary methodologies[...]Article
Ouvrage
A. Hammoudi, coord. ; C. Grazia, coord. ; Y. Surry, coord. | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | 2014Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non maîtrisé de systèmes agricoles intensifs et forteme[...]
Article
The objective of this article is to gain a better understanding of firms' strategies towards nutritional tax policies and to assess their impacts from a public health point of view. We determine how new products that are nutritionally improved c[...]Article
C. Grazia ; A. Hammoudi ; O. Hamza |L’objectif de ce papier est d’analyser les effets des instruments publics de réglementation de la sécurité sanitaire des aliments, notamment des seuils maximaux de contamination autorisés et des contrôles officiels à la frontière de pays importa[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Ce document propose une analyse normative des enjeux liés aux politiques publiques d’amélioration de la qualité dans le secteur touristique. L’étude cible les problèmes spécifiques d’un ensemble de pays du sud de la Méditerranée, en examinant de[...]Ouvrage
O. Berkat ; N. Bouderbala ; A. Bourbouze ; M. Bourl ; M. Chakdi ; F. Chalumeau ; J. Chiche ; F. Cuzin ; B. Dussert ; A. EL Kassi ; A. EL Khatabi ; D. Fourmeau ; H. EL Hafsi ; A. Hammoudi ; H. Hissem ; P. Jouve ; P. Kuster ; Laouina ; J.P. Lyard ; M. Mallen ; C. Manai ; J.M. Manno ; C. Martin ; D. Mhasni ; R. Mondot ; H. Narjisse ; A. Ouakhach ; S. Oubahammou ; M. Ounayn ; J. Peyratout ; E. Roose ; A. Senec ; M. Tamim ; L. Zagdouni | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1993Les accords de coopération signés entre la France et le Maroc comportent un programme de développement intégré de la haute montagne marocaine intitulé Projet Haut Atlas Central (PHAC) mis en oeuvre sur une zone pilote inter-provinciale (Azilal, [...]
