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Article
Hunger (811 million people, 2020) and food waste (931 million tonnes annually, 2020) are long-standing interconnected challenges that have plagued humankind for centuries. Food waste originates from various sources, including consumption habits [...]
Article
Due to the increase in food waste worldwide, food supply chains (FSCs) have started to adopt smart technologies and assets aiming to reduce it and several inefficiencies. In light of this, the objective of this research was to verify the state o[...]
Article
An increasing population and increasing industrial demand for resources has created a need to ensure the supply can keep up. With sustainable development on the agenda, the European Union established the strategy 2030 Agenda with set goals to fu[...]
Article
Y. Kayikci ; S. Demir ; S.K. Mangla ; N. Subramanian ; B. Koc |Approximately forty per cent of fresh products are wasted in low and middle-income countries before reaching consumers. Perishable foods have only a certain shelf-life and they need to be sold for consumption before a specific date. When a produ[...]
Article
Food agro-industrial by-products mainly include peels, seeds, stems, bagasse, kernels, and husk, derived during food processing. Due to their overproduction and the lack of sustainable management, such by-products have been conventionally reject[...]
Article
How a circular economy (CE) can promote social equity remains largely unknown. We analyze how CE narratives affect interpretations of problems and actions on waste in the French food sector, particularly around the Loi Garot. We identify CE narr[...]
Article
Tourism activities are considered, among others, the backbone of the local economies. However, tourism activities lead to adverse environmental impacts, especially in coastal zones. Coastal areas are considered and recognized as of strategic imp[...]
Article
O. Chen ; A. Abdelhalim ; Y. Liu ; M. Rico-Ramirez ; D. Han |The Nile Delta has been suffering from complex environmental hazards caused by climate change and human-induced evolvements, which have led to adverse impacts on national food security. An unfavourable nexus between solid waste management issues[...]
Article
H. de Gorter ; D. Drabik ; D.R. Just ; C. Reynolds ; G. Sethi |The paper provides an economic model of food waste for consumers, intermediaries and farmers based on first principles. We distinguish between purchases and sales for each intermediary, purchases and consumption for consumers, and gross producti[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
K. Ellefi ; R. Koussani ; K. Turki ; J.-P. Pellissier ; Z. Ahmed | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2021
Article
Food waste is a global issue with major environmental and socio-economic implications. The problem is even worse in Arab countries where tremendous amounts of food are wasted everyday. In this study, we engaged in an ethnographic journey documen[...]
Article
La Kabylie, région montagneuse d’Algérie, semble être un exemple des plus parlants de l’innovation sociale. Il ne s’agit pas d’une nouvelle pratique sociale mais d’une réminiscence de l’histoire lointaine et une réponse des jeunes aux mutations [...]
Rapport, Expertise, Working Paper
C. Roddier-Quefelec ; C. Spiteri ; J. Veiga ; M. Assouline, collab. ; I. Bakas, collab. ; I. Del Barrio, collab. ; A. Reichel, collab. ; P. Kristensen, collab. ; M. Peterlin, collab. ; K. Schotten, collab. ; C. Whalley, collab. ; B. Zeiger, collab. ; S. Vergouwen, collab. ; L. Meszaros, collab. ; S. Wanke, collab. ; S. Nait, collab. ; C. Bodouroglou, collab. ; E. Cavus, collab. ; C. Ioakeimidis, collab. ; M. Kayyal, collab. ; D. Tsotsos, collab. ; E. Lemaitre-Curri, collab. ; J.-P. Giraud, collab. ; L. Tode, collab. ; E. Bigagli, collab. ; M. Boughedaoui, collab. ; O. Guven, collab. ; B. Kreitem, collab. ; C. Cipolini, collab. ; A. Lotti, collab. ; C. Ndong, collab. ; M. Outters, collab. | Luxembourg [Luxembourg] : Office des Publications Officielles de l'Union Européenne | 2020Nearly 15 years after the launch of the Union for the Mediterranean (UfM) Horizon 2020 initiative, we take stock of the progress achieved towards a cleaner Mediterranean, against the backdrop of the socio‑economic, geopolitical and structu[...]
Article
Packaging enables the movement of product from its point of origin to its point of consumption and influences all other industries directly or indirectly. Despite technological advancements, increasing length of global supply chains for products[...]
Article
À l’aune de l’économie circulaire, le gisement de déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) devient une source essentielle de matières premières secondaires pour répondre aux besoins croissants du numérique et des énergies vertes[...]
Ouvrage
V. Aurez ; L. Georgeault ; W. Stahel, préf. ; D. Bourg, postf. | Bruxelles [Belgique] : De Boeck | Ouvertures Economiques, ISSN 0777-2831 | 2019Comprendre, mesurer et agir pour l’économie circulaire : un ouvrage de référence ! L'économie circulaire est un pilier de la transition vers une utilisation efficace des ressources. G7, Club de Rome, ONU, GIEC, Union européenne... un consensus [...]
E-Book
E. Verdeil, coord. ; G. Faour, coord. ; M. Hamzé, coord. ; C. Gillette, cartographe | Beyrouth [Liban] : IFPO | 2018Après une quinzaine d’années de reconstruction dans un climat de paix relative, de 1990 à 2004, le Liban a connu depuis 2005 une succession d’épisodes politiques violents mêlant de manière complexe enjeux internes et tensions régionales. Le décl[...]
Ouvrage
La raréfaction des ressources est l’un des prochains défis auquel l’humanité doit faire face. Le modèle de l’économie linéaire « extraire, fabriquer, utiliser puis jeter », trop longtemps optimisé, s’avère peu efficace. Plus essentielle et perfo[...]
Ouvrage
A. Marchal ; J.-P. Gaertner, collab. ; L. Bavant, collab. | Paris [France] : Ellipses | Gestion, ISSN 1951-7580 | 2018La compétitivité des entreprises passe par la réduction de leurs coûts tout en recherchant l’amélioration du service à apporter au client. La gestion des flux d’information d’une part, de matières d’autre part sont une réponse efficace à ce prob[...]
Ouvrage
Sustainable Food Systems from Agriculture to Industry: Improving Production and Processing addresses the principle that food supply needs of the present must be met without compromising the ability of future generations to meet their needs. Resp[...]
Ouvrage
Y. Lazzeri, dir. ; D. Bonnet Fernandez, dir. ; M. Domeizel, dir. | Aix en Provence [France] : PUP, Presses Universitaires de Provence | Espace & Développement Durable | 2017L’économie circulaire est « un concept économique qui s'inscrit dans le cadre du développement durable et dont l'objectif est de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l'ea[...]
Ouvrage
This book adds a new dimension to the sustainability assessment of food waste reduction and valorisation: policy analysis. Featuring a transdisciplinary analysis by key experts in the field, it identifies the drivers of change in food-waste redu[...]
Ouvrage
H. Ross-Carré | Paris [France] : AFNOR | 100 Questions pour Comprendre et Agir, ISSN 1763-1955 | 2016Le modèle linéaire "extraire-produire-consommer-jeter" trouve aujourd'hui ses limites. Ce modèle économique est déjà dans l'impasse et un changement s'impose : place à l'économie circulaire. En effet, on peut s'attendre, si aucune mesure à la ha[...]
Ouvrage
D. Gallaud ; B. Laperche | Londres [Royaume-Uni] : ISTE Editions | Innovation, Entrepreneuriat et Gestion | 2016S’opposant au schéma linéaire de consommation des ressources fondé sur le triptyque « extraire-fabriquer-jeter », l’économie circulaire propose un nouveau modèle industriel qui vise à optimiser l’utilisation des ressources et à éliminer ou rédui[...]
Ouvrage
V. Aurez ; L. Georgeault ; W. Stahel, préf. ; D. Bourg, postf. | Bruxelles [Belgique] : De Boeck | Ouvertures Economiques, ISSN 0777-2831 | 2016L'économie circulaire est devenue un pilier de la transition vers une utilisation efficace des ressources. G7, Club de Rome, ONU, GIEC, Union européenne... un consensus se dégage pour voir dans l'économie circulaire un changement de paradigme pr[...]
E-Book
S. Sauvé, dir. ; D. Normandin, dir. ; M. McDonald, dir. | Montréal [Canada] : Presses de l'Université de Montréal | 2016On estime que, chaque année, la population mondiale consomme davantage de ressources renouvelables que ce que la planète peut générer. Cette tendance va en s’accentuant, puisque, dans le monde, les classes moyennes prennent de l’ampleur et la pa[...]
Ouvrage
Waste to Wealth proves that 'green' and 'growth' need not be binary alternatives. The book examines five new business models that provide circular growth from deploying sustainable resources to the sharing economy before setting out what busines[...]
Ouvrage
R. Le Moigne ; F.-M. Lambert, préf. | Paris [France] : Dunod | Fonctions de l'Entreprise. Série Performance Industrielle, ISSN 1636-2136 | 2014Alors que notre économie s’appuie sur une exploitation sans limite des ressources, celles-ci se raréfi ent : les réserves mondiales d’or devraient être épuisées dans 20 ans, celles de cuivre dans 40 ans, celles de fer dans 80 ans. Il est donc né[...]
Ouvrage
Notre actuel mode de développement n'est pas durable : outre qu'il est incroyablement inégalitaire, générant simultanément la richesse et la misère, il est effroyablement polluant, et il gaspille irrémédiablement les ressources naturelles non re[...]
