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Ouvrage
Depuis quelques années, les pouvoirs publics s’efforcent d’encourager la consommation alimentaire locale, en soutenant diverses initiatives de mise en marché de proximité et en encourageant leur élargissement à des domaines nouveaux, comme la re[...]
Ouvrage
Les circuits courts alimentaires suscitent un intérêt grandissant tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. S'il est évident que leur fonction dépasse la seule question de l'approvisionnement alimentaire[...]
Ouvrage
Les systèmes de culture doivent s’adapter à l’évolution des enjeux et des contraintes des filières et des territoires. Comment produite les références nécessaires aux agriculteurs et aux agronomes qui accompagnent ces transformations ? Les trava[...]
