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Ouvrage
L. Barraud, coord. ; C. Atlani-Bicharzon, coord. ; A. Daguin, préf. ; M.-A. Selosse, postf. | Paris [France] : Libre & solidaire | Autonomia | 2020Retrouvons l'odeur des champs. Celle de l'humus, du végétal, des champignons. Cette odeur si particulière qu'un sol forestier dégage lors d'une pluie. Retrouvons ces odeurs dans une agriculture qui fait désormais avec la nature et le génie végét[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Si la gastronomie française représente à la fois un atout et un patrimoine pour la France, elle apparaît cependant menacée par les changements récents observés dans les pratiques alimentaires et les modes de vie des Français. Le CESE propose de [...]
