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Ouvrage
B. Hervieu, dir. ; N. Mayer, dir. ; P. Muller, dir. ; F. Purseigle, dir. ; J. Remy, dir. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | 2010Henri Mendras annonçait en 1967 « la fin des paysans ». Et ces derniers sont devenus agriculteurs et chefs d'entreprise, ils ont joué la carte de la modernisation, se sont ouverts au marché européen puis mondial. Quarante plus tard, le modèle « [...]
