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Thésaurus IAMM > PRODUIT > PRODUIT DE BASE > PRODUIT AGRICOLE > PRODUIT PERISSABLE
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Article
M. Zarreh ; M. Khandan ; A. Goli ; A. Aazami ; S. Kummer |In an era where sustainability and efficient resource utilization are paramount, the closed-loop supply chain (CLSC) emerges as a critical approach, particularly in the context of perishable goods. The perishability of products adds a layer of c[...]
Article
European Administration has spent years trying to shift traffic from the road to the sea, using intermodality in order to achieve a modal rebalancing. Meanwhile we keep waiting. This study analyses new approaches that strengthen the modal shift,[...]
Article
In 2020, the world suffered a sudden economic recession resulting from an unprecedented health crisis due to Covid-19 that confined millions of people to their homes and shut down all non-essential activities. Countries have rapidly realised how[...]
Article
P. Beullens ; Y. Ghiami |In this article, we examine how an Operational Research (OR) modeling approach can help in identifying how structural components in the supply process of a food product subject to a small probability of almost immediate failure affects the amoun[...]
Article
Y. Kayikci ; S. Demir ; S.K. Mangla ; N. Subramanian ; B. Koc |Approximately forty per cent of fresh products are wasted in low and middle-income countries before reaching consumers. Perishable foods have only a certain shelf-life and they need to be sold for consumption before a specific date. When a produ[...]
Article
A green and resilient (G-Resilient) supply chain network is designed for perishable products under disruption risks and epistemic uncertainties. This study aims to minimize effects of the disruption by presenting new strategies, such as multiple[...]
Article
Fresh fruit and vegetables are crucial for human health. Their fibrous structure and high nutritional value are essential for people’s well-being. This study aims to provide a review of the current state of knowledge and practices regarding fres[...]
Article
S. Pratap ; S.K. Jauhar ; S.K. Paul ; F. Zhou |Perishable food products present a production-inventory routing dilemma critical to logistics planning for several industries. Due to the speedy deterioration of perishable food products, proper production, inventory, and shipping planning are e[...]
Article
L.R. Trento ; G.M. Pereira ; C.J. Chiappetta Jabbour ; N.O. Ndubisi ; V. Mani ; M. Hingley ; M. Borchardt ; J.U. Gustavo ; M. de Souza |This exploratory paper investigates how to reduce 25% of the potential perishable processed food disposal (PPFD) in the industrial-retail sector in a specific emerging economy The data were collected through 28 semi-structured interviews with su[...]
Article
This paper examines the effects of restrictions in logistics, transportation, distribution, finance and other business sectors on food trade. We use a gravity model with panel data from 2014 to 2018 across 36 OECD countries, OECD indices of indi[...]
Article
The spread of COVID-19 has not only led to many deaths but also to social and economic downturn globally. The study represents an exhaustive compilation of relevant macroeconomic data regarding the status of the agri-food sector from a demand si[...]
Article
Resilience, defined as the ability to recover quickly and effectively from a disruption, is critically important for supply chains. Yet, it has not been quantified as frequently as supply chain robustness. In this paper we review the existing me[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit de mon stage dans l’entreprise Lactalis International, au sein du service logistique (Grand Export) dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il dévoile les obstacles auxquels sont expos[...]
Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes en France joue un rôle central dans le secteur agricole du pays. L’un des enjeux majeurs de cette filière est la logistique. Avec comme objectif d’identifier les facteurs qui déterminent le degré des pertes tout au l[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit d’une recherche bibliographique d’une durée de 6 mois dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il s’intéresse aux implications du commerce électronique sur les différents maillons d’une[...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le secteur des fruits et légumes représente un enjeu économique primordial en France. Par ailleurs, ces dernières années, la consommation des fruits et légumes bio se développe chez les consommateurs français et entraîne une augmentation constan[...]
Ouvrage
Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu’à la moitié de ce qu’un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Avec cette réalité en toile de fond, la présente théorie a pour obje[...]
Article
Time delays due to inefficient customs and administrative procedures have become a leading non-tariff barrier (NTB) that restrict international trade and impair social welfare. This paper investigates how time delays affect product quality, prod[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
