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C. Demestihas ; P. Arragon ; H. Belhouchette, ed. ; M. Padilla, ed. ; V. Dollé, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2011Le régime alimentaire crétois est la référence pour les nutritionnistes, pourtant la Crète est dans le peloton de tête pour l’obésité et les maladies cardiovasculaires. Dans un contexte mondial incertain, l’Etat grec est accusé d’être « désengag[...]
