Centre de Documentation Méditerranéen

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Éclairer les zones d'ombre du « pouvoir transformatif » du numérique dans les systèmes alimentaires

I. Piot-Lepetit ; C. Richebourg ; F. Saucède, intervieweur ; C. Pardo, intervieweur |

Dans Systèmes alimentaires / Food Systems (n. 9, Novembre 2024)

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Zones d'ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires

F. Saucède ; C. Pardo |

Dans Systèmes alimentaires / Food Systems (n. 9, Novembre 2024)

Quelles zones d'ombre cache la promesse d'un numérique rendant les systèmes agri-alimentaires pleinement durables ? Regardant la transformativité du numérique à la lueur du concept du pouvoir transformatif, nous en éclairons quatre : les déborde[...]

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Les déterminants de la performance des rayons fruits et légumes : l'importance du management de la dégradation de la qualité des produits et de la présentation

F. Saucède ; J.-M. Codron ; H. Fenneteau |

Dans Economies et sociétés (n. 10, 01/10/2011)

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