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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE
INDUSTRIE ALIMENTAIRESynonyme(s)Industrie des oeufs ;Entreprise agroalimentaire ;Agro alimentaire ;Agro-alimentaire ;Agroalimentaire ;Industrie agro-alimentaire Entreprise agro-alimentaireVoir aussi |
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Article
The negative impacts caused by current industrial meat production challenge industry actors to transform meat production towards more sustainable practices. However, despite the necessity for change and the availability of various sustainability[...]Thèse, Mémoire, Master
Le secteur du café est confronté à de nombreux défis en matière de durabilité économique, sociale et environnementale. Pour résoudre ces problèmes et évoluer vers un secteur du café plus durable, la transition et lengagement doivent reposer sur[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire sintéresse aux apports de la blockchain à la transparence des produits alimentaires. Le besoin de transparence pour les consommateurs provient, en grande partie, de leur manque de confiance dans lindustrie alimentaire suite aux fame[...]Article
Comment rendre compte finement des pratiques, des représentations et des interactions dune population vulnérable ? En sintéressant aux immersions réalisées durant notre thèse auprès de salariés saisonniers étrangers dans de grandes entreprises[...]Article
S. Poponi ; G. Arcese ; F. Pacchera ; O. Martucci |The agri-food sector is one of the key sectors where the action is needed to ensure the transition to a more sustainable development model in line with the principles of the circular economy (CE). The use of indicators to monitor progress and ar[...]Thèse, Mémoire, Master
Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. Lobjectif de cette étude est de montrer limportance de la fonction « prévision des ventes » e[...]E-Book
K. Mattas ; G. Baourakis ; C. Zopounidis ; C. Staboulis | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | Cooperative Management | 2022In the present economic, political, societal and environmental landscape, which is dominated by the COVID-19 pandemic, the emergence of challenges and issues that demand immediate and urgent responses is more intense than ever. Policymakers, int[...]Article
Cet article sintéresse aux pratiques dinnovation ouverte des PME localisées dans des villes moyennes. Il interroge particulièrement le caractère intentionnel de ces pratiques ainsi que les formes partenariales mobilisées dans ces innovations à[...]Thèse, Mémoire, Master
Après le rachat de lentreprise par le fonds dinvestissement Eurazeo en 2017, lentreprise Carambar & Co fut créée avec deux objectifs principaux : produire du made in France et faire croître le chiffre daffaires de ses 14 marques qui fleurent[...]Thèse, Mémoire, Master
Les enjeux environnementaux tels que la pollution, l'effet de serre et l'émission de dioxyde de carbone (CO2), le changement climatique, etc., sont de sérieuses préoccupations de notre époque. Les États et les organisations uvrent en faveur du [...]Thèse, Mémoire, Master
Le rôle du taux de service dans la performance dune chaîne logistique : cas de lentreprise Lesieur
La chaîne logistique est un maillon très important de lorganisation de lentreprise, elle constitue un réel avantage compétitif lorsque ses coûts sont gérés de manière efficace. Lenvironnement de lentreprise comprend énormément de facteurs qu[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte du changement climatique, ce présent travail a pour objectif la valorisation de la consommation du CO2 au sein de lindustrie des soyfoods et lanalyse du comportement des consommateurs français vis-à-vis des produits alimentair[...]Article
Article
I. Lushi ; G. Çera ; S. Halilaj ; E. Çera |This paper seeks to explore the association between trust in the main buyer and contract farming in the agribusiness sector. Despite numerous studies in this field, there is no consensus among scholars, which is the motivation behind undertaking[...]Article
Economics has been trying to understand market functioning for a long time. However, the neoclassical approach does not satisfy the understanding of the mechanisms that operate in the construction, stabilization, and transformation of markets. F[...]Article
K.G. Grunert ; M. De Bauw ; M. Dean ; L. Lähteenmäki ; D. Maison ; K. Pennanen ; M.A. Sandell ; K. Stasiuk ; L. Stickel ; A. Tarrega ; A. Vainio ; L. Vranken |The COVID-19 pandemic and especially the lockdowns coming with it have been a disruptive event also for food consumption. In order to study the impact of the pandemic on eating habits, self-reported changes in food-related behaviours were invest[...]Article
Industry 4.0 is changing the industrial environment. Particularly, the emerging Industry 4.0 technologies can improve the agri-food supply chain throughout all its stages. This study aims to highlight the benefits of implementing Industry 4.0 in[...]Article
Food agro-industrial by-products mainly include peels, seeds, stems, bagasse, kernels, and husk, derived during food processing. Due to their overproduction and the lack of sustainable management, such by-products have been conventionally reject[...]Article
The agri-food regime faces urgent structural and ethical challenges to advance towards sustainability; therefore, the search for triggers, accelerators and supports for sustainability transition is of outstanding scientific and social interest. [...]Article
Que sest-il passé depuis mai 2020 en matière de compétitivité du secteur agroalimentaire français [1] ? Les fondamentaux agronomiques ou économiques nont guère changé. La balance commerciale de la France dans ce secteur est toujours globalemen[...]Article
La récente autorisation des farines animales pour les porcs et les volailles a remis les coproduits sous les feux de la rampe. Très médiatisées, ces rations alimentaires ne représentent pourtant quune petite fraction des coproduits de lagricul[...]Article
The social construction of the agri-food market has undergone revolutionary changes throughout history since the Anthropocene. This conceptual paper discusses the embeddedness of institutions in this market construction. To do so, this work anal[...]Article
B. Sommier ; S. Guillemot ; C. Chédotal ; A. Tamaro |Larticle met en évidence les différences entre les agro-industriels et les consommateurs concernant la définition de la qualité alimentaire. Si la notion de qualité est plurielle pour les deux acteurs, les industriels mettent en avant la sécuri[...]Article
This study considers a retailer and a direct supplier (farmer) facing the strategic decision of whether to interact through a dual channel or to compete by selling different but comparable products. Consumers perceive the supplier's product as b[...]Article
S.S. Ali ; R. Al-Tohamy ; E. Koutra ; M.S. Moawad ; M. Kornaros ; A.M. Mustafa ; Y.A.-G. Mahmoud ; A. Badr ; M.E.H. Osman ; T. Elsamahy ; H. Jiao ; J. Sun |The high demand for sufficient and safe food, and continuous damage of environment by conventional agriculture are major challenges facing the globe. The necessity of smart alternatives and more sustainable practices in food production is crucia[...]Article
L.R. Trento ; G.M. Pereira ; C.J. Chiappetta Jabbour ; N.O. Ndubisi ; V. Mani ; M. Hingley ; M. Borchardt ; J.U. Gustavo ; M. de Souza |This exploratory paper investigates how to reduce 25% of the potential perishable processed food disposal (PPFD) in the industrial-retail sector in a specific emerging economy The data were collected through 28 semi-structured interviews with su[...]Article
Consumers use aesthetics bias to judge the risk of their food intake, having an important impact on food waste of less appealing food (i.e., aesthetically imperfect foods). In six studies, this research adds to past work by revealing that when t[...]Article
V. Russo ; M. Zito ; M. Bilucaglia ; R. Circi ; M. Bellati ; L.E. Milani Marin ; E. Catania ; G. Licitra |Over the years, the territorial origins of agri-food products have become a consolidated marketing model which stand as an alternative to mass production. References to territory, whether on packaging or in advertising, have become an increasing[...]Article
« Leuro alimentaire » désigne la méthode et les résultats de la décomposition de la consommation alimentaire en valeurs ajoutées, importations et taxes, au moyen de calculs sur les tableaux entrées-sorties. Larticle explique le rôle des rappor[...]Article
Food waste is a hot topic around the world due to the significant environmental challenge it poses. The study aims to assess the impact of food waste on the food chain at the national level. The data were obtained from quantitative impact studie[...]