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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE
INDUSTRIE ALIMENTAIRESynonyme(s)Industrie des oeufs ;Entreprise agroalimentaire ;Agro alimentaire ;Agro-alimentaire ;Agroalimentaire ;Industrie agro-alimentaire Entreprise agro-alimentaireVoir aussi |
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Article
M. Hamam ; M. D'Amico ; C. Zarbà ; G. Chinnici ; J. Toth |Eco-innovations that reduce the environmental effect of manufacturing and consumption are seen as critical components of sustainable development and a critical component of the transition to a circular economy. Food systems address the issue of [...]
Article
Collective action among producers is a corrective measure for power imbalance, which affects primary producers in agro-food supply chains. As associations of producers and processors, Interbranch Organisations (IBOs) promote dialogue, best pract[...]
Article
Cet article s’interroge sur la fabrique de la transparence au sein des filières alimentaires à partir de la restitution de deux négociations au cours desquelles l’industrie et la grande distribution ont arbitré sur la circulation et le partage d[...]
Article
In 2011, Tunisia went through a revolution which transformed its modern history. Currently, the country is experiencing a moment of transition in which it faces problems, both on a social and economic level. The region Kroumerie-Mogods, in the n[...]
Article
Contemporary agriculture is increasingly oriented toward the synergistic adoption of technologies such as the Internet of Things, Internet of Farming, big data analytics, and blockchain to combine resource protection and economic, social, and en[...]
Bulletin : Revue Electronique
Alim'agri, n. 1572 - Février 2022 - Agriculture, alimentation, agroalimentaire, pêche, forêt... Les chiffres qui comptent
2022
Article
Agri-food is the second manufacturing sector in Italy, due to its strategic nature. However,it is affected by several problematics, and one of the most severe is the generation of wastes and by-products. The circular economy could be a winning a[...]
Article
S. McGarraghy ; G. Olafsdottir ; R. Kazakov ; E. Huber ; W. Loveluck ; I.Y. Gudbrandsdottir ; L. Cechura ; G. Esposito ; A. Samoggia ; P.-M. Aubert ; D. Barling ; I. Duric ; T.J. Jaghdani ; M. Thakur ; N.M. Saviolidis ; S.G. Bogason |System dynamics and agent-based simulation modelling approaches have a potential as tools to evaluate the impact of policy related decision making in food value chains. The context is that a food value chain involves flows of multiple products, [...]
Article
S. Zingale ; P. Guarnaccia ; G. Timpanaro ; A. Scuderi ; A. Matarazzo ; J. Bacenetti ; C. Ingrao |Purpose : This study was developed to address the environmental issues associated with a high-quality pasta production process, as the essential starting point to identify the related hotspots and the feasible improvement potentials. Methods : T[...]
Article
The assessment of sustainability at the level of the agri-food supply chain is complex.Achieving sustainability in agri-food chains requires coordinated interaction between chain actors. The aspect of coordination is rarely included in the asses[...]
Article
La question de l’alimentation concentre aujourd’hui plusieurs enjeux : donner accès à tous à des produits de qualité, limiter l’empreinte écologique du secteur agro-alimentaire, revitaliser les territoires en articulant mieux monde urbain et mon[...]
Article
A. Durrant ; M. Markovic ; D. Matthews ; D. May ; J. Enright ; G. Leontidis |Data sharing remains a major hindering factor when it comes to adopting emerging AI technologies in general, but particularly in the agri-food sector. Protectiveness of data is natural in this setting: data is a precious commodity for data owner[...]
Article
J.F. Proenca ; A.C. Torres ; B. Marta ; D. Santos Silva ; G. Fuly ; H. Lopes Pinto |The literature shows that companies increasingly need to become more sustainable. To achieve sustainable development, supply chain management needs to be related to sustainable business practices, which include relevant values and sustainable pu[...]
Série
Article
The negative impacts caused by current industrial meat production challenge industry actors to transform meat production towards more sustainable practices. However, despite the necessity for change and the availability of various sustainability[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le secteur du café est confronté à de nombreux défis en matière de durabilité économique, sociale et environnementale. Pour résoudre ces problèmes et évoluer vers un secteur du café plus durable, la transition et l’engagement doivent reposer sur[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire s’intéresse aux apports de la blockchain à la transparence des produits alimentaires. Le besoin de transparence pour les consommateurs provient, en grande partie, de leur manque de confiance dans l’industrie alimentaire suite aux fame[...]
Article
Comment rendre compte finement des pratiques, des représentations et des interactions d’une population vulnérable ? En s’intéressant aux immersions réalisées durant notre thèse auprès de salariés saisonniers étrangers dans de grandes entreprises[...]
Article
S. Poponi ; G. Arcese ; F. Pacchera ; O. Martucci |The agri-food sector is one of the key sectors where the action is needed to ensure the transition to a more sustainable development model in line with the principles of the circular economy (CE). The use of indicators to monitor progress and ar[...]
Thèse, Mémoire, Master
Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. L’objectif de cette étude est de montrer l’importance de la fonction « prévision des ventes » e[...]
E-Book
K. Mattas ; G. Baourakis ; C. Zopounidis ; C. Staboulis | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | Cooperative Management | 2022In the present economic, political, societal and environmental landscape, which is dominated by the COVID-19 pandemic, the emergence of challenges and issues that demand immediate and urgent responses is more intense than ever. Policymakers, int[...]
Article
Cet article s’intéresse aux pratiques d’innovation ouverte des PME localisées dans des villes moyennes. Il interroge particulièrement le caractère intentionnel de ces pratiques ainsi que les formes partenariales mobilisées dans ces innovations à[...]
Thèse, Mémoire, Master
Après le rachat de l’entreprise par le fonds d’investissement Eurazeo en 2017, l’entreprise Carambar & Co fut créée avec deux objectifs principaux : produire du made in France et faire croître le chiffre d’affaires de ses 14 marques qui fleurent[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les enjeux environnementaux tels que la pollution, l'effet de serre et l'émission de dioxyde de carbone (CO2), le changement climatique, etc., sont de sérieuses préoccupations de notre époque. Les États et les organisations œuvrent en faveur du [...]
Thèse, Mémoire, Master
Le rôle du taux de service dans la performance d’une chaîne logistique : cas de l’entreprise Lesieur
La chaîne logistique est un maillon très important de l’organisation de l’entreprise, elle constitue un réel avantage compétitif lorsque ses coûts sont gérés de manière efficace. L’environnement de l’entreprise comprend énormément de facteurs qu[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte du changement climatique, ce présent travail a pour objectif la valorisation de la consommation du CO2 au sein de l’industrie des soyfoods et l’analyse du comportement des consommateurs français vis-à-vis des produits alimentair[...]
Article
Article
I. Lushi ; G. Çera ; S. Halilaj ; E. Çera |This paper seeks to explore the association between trust in the main buyer and contract farming in the agribusiness sector. Despite numerous studies in this field, there is no consensus among scholars, which is the motivation behind undertaking[...]
Article
Economics has been trying to understand market functioning for a long time. However, the neoclassical approach does not satisfy the understanding of the mechanisms that operate in the construction, stabilization, and transformation of markets. F[...]
Article
K.G. Grunert ; M. De Bauw ; M. Dean ; L. Lähteenmäki ; D. Maison ; K. Pennanen ; M.A. Sandell ; K. Stasiuk ; L. Stickel ; A. Tarrega ; A. Vainio ; L. Vranken |The COVID-19 pandemic and especially the lockdowns coming with it have been a disruptive event also for food consumption. In order to study the impact of the pandemic on eating habits, self-reported changes in food-related behaviours were invest[...]
