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Article
Meat consumption is estimated to increase worldwide, mostly because of the increase in population. Further, this increase in meat consumption will ultimately affect the environment and aggravate climate change. Herein, consumers behaviour was s[...]Article
The negative impacts caused by current industrial meat production challenge industry actors to transform meat production towards more sustainable practices. However, despite the necessity for change and the availability of various sustainability[...]Article
H. Guyomard ; Z. Bouamra Mechemache ; V. Chatellier ; L. Delaby ; C. Détang-Dessendre ; J.-L. Peyraud ; V. Réquillart |Le secteur de lélevage fait aujourdhui lobjet, notamment dans lUnion européenne, de nombreuses controverses liées à ses impacts sur le changement climatique, lenvironnement, la santé humaine et le bien-être animal. Après une analyse des ser[...]Article
Meat production and consumption is associated with the generation of significant environmental pressure and impacts, and resource inefficiencies. This study combines Material Flow Analysis (MFA) and Life cycle Assessment (LCA) to analyse the mea[...]Article
Evidence overwhelmingly supports the view that we need to drastically reduce our consumption of animal products for reasons related to the environment and public health, while moral concerns about the treatment of animals in agriculture are beco[...]Article
The aim of this paper is to present data on the scale of food waste in the meat sector and to emphasize the need to disseminate measures to reduce the number of losses in this sector. The article discusses food loss and waste in the meat sector [...]Ouvrage
D. Belaïd ; C. Sautter, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire et Perspectives Méditerranéennes, ISSN 0980-5265 | 2021En Algérie, les années 2020 représentent une période charnière. Quelles que soient les forces politiques au pouvoir, le pays devra prendre un virage décisif dans le domaine de l'agriculture. La manne que constituent les hydrocarbures a permis un[...]Article
Dans les pays occidentaux, les interrogations sur les systèmes délevage et la consommation des produits animaux sont de plus en plus nombreuses. Repenser la consommation globale de produits animaux parallèlement à un dimensionnement et une réor[...]Article
Among the Sustainable Development Objectives adopted by the United Nations General Assembly in September 2015, is the 12th objective of Ensuring sustainable production and consumption patterns which aims to promote the efficient use of resources[...]Article
K. Lakhdari ; S. Meradi ; M. Bouhanna |Lobjectif de cette étude est danalyser la situation de lélevage caprin au niveau des régions arides d'Algérie, dévaluer le taux de consommation de la viande caprine et la qualité nutritionnelle de cette viande. Les données ont été collectées[...]Article
M. Teston ; D. Villalba ; M. Berton ; M. Ramanzin ; E. Sturaro |This study analyzed the link between organic beef production and agroecosystems in mountain areas and the potential effects of land use change in eight farms of Catalan Pyrenees with a three step approach: (i) assessment of structural and manage[...]Article
Consumers are increasingly concerned about the way their food is produced. This is particularly relevant in the case of meat, due to the impacts that its production methods can have on greenhouse gas emissions and its role in climate change. In [...]Article
The consumption of organic meat products has been characterized using the Kantar Worldpanel data col-lected from 2012 to 2014. Based on the price of the total quantity purchased and the amount spent on each purchase, several indicators were calc[...]Article
Les productions et les systèmes alimentaires évolueront en fonction de la démographie, du revenu des consommateurs mais aussi du changement climatique.Article
J.C. Doelman ; E. Stehfest ; A. Tabeau ; H. van Meijl |Climate change mitigation is crucial to limit detrimental impacts of climate change on food production. However, cost-optimal mitigation pathways consistent with the Paris agreement project large-scale land-based mitigation for bio-energy and af[...]Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, cest pour cela quaujourdhui lANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]Ouvrage
Lagriculture albanaise joue un rôle fondamental en termes économique (23% du PIB), social (environ 41% de la population active travaille dans le secteur agricole) et de gestion du territoire. La privatisation massive et rapide au cours de la ch[...]Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture albanaise joue un rôle fondamental en termes économique (23% du PIB), social (environ 41% de la population active travaille dans le secteur agricole) et de gestion du territoire. La privatisation massive et rapide au cours de la ch[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis six ans, nous remarquons lapparition de la grande distribution pour la vente au détail en Albanie, et particulièrement à Tirana. Il sagit dun phénomène très récent et plutôt tardif vis-à-vis de ses voisins qui engendre de nombreux chan[...]Ouvrage
Depuis six ans, nous remarquons lapparition de la grande distribution pour la vente au détail en Albanie, et particulièrement à Tirana. Il sagit dun phénomène très récent et plutôt tardif par rapport à ses voisins, ce qui engendre de nombreux[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Thèse, Mémoire, Master
F. Sarr | 2002La filière viande bovine est secouée depuis plusieurs années par des crises successives (surproduction, maladies de la vache folle, fièvre aphteuse...). Dans le Canton de Fournels, la baisse des prix des animaux liée aux dernières crises de l'en[...]Article
H. Ben Salem ; N. Moujahed ; F. Beji |Dans le cadre d'une préoccupation sur la durabilité d'un système d'élevage bovin laitier intensif non intégré qui s'étend dans des zones périurbaines connues par leur croissance économique, on s'est interrogé sur la réussite de la conduite d'un [...]Article
A. Chermiti ; H. Roussi |Ce travail s'intéresse à l'étude des différents systèmes alimentaires utilisés pour la production de viande bovine dans les conditions tunisiennes. Les ressources alimentaires utilisées proviennent des prairies, des fourrages grossiers, des sous[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Dans la plaine du Gharb, des facteurs très divers expliquent l'émergence d'élevages laitiers plus ou moins spécialisés. L'analyse combinée de variables de structure de ces systèmes d'élevage et des choix pratiqués par les éleveurs montre qu'en d[...]Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper