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INDUSTRIE LAITIERESynonyme(s)Industrie fromagère Laiterie industrieVoir aussi |
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Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Hassan | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989En Egypte, le secteur privé produit 85 pour-cent du lait. Environ la moitié du lait produit est consommé (35 pour-cent) ou transformé (15 pour-cent) sur place par les éleveurs, l'autre moitié étant traitée par l'industrie. L'élévation du coût de[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
J.-L. Tisserand, ed. ; R. Février | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989L'image de la production laitière a été longtemps associée aux verts pâturages des régions septentrionales. La région méditerranéenne ne pouvait alors prétendre à une évidente vocation laitière. Ces dernières années, la situation a évolué. On sa[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le Parmigiano Reggiano est un fromage parmesan à pâte dure, pressée, cuite, protégé par la loi italienne. Très consommé par les Italiens, il apparaît toutefois comme un produit de classe dont la demande varie en fonction du revenu et augmente au[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Hamama | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Trente échantillons de fromage frais traditionnel marocain fabriqués à partir du lait cru et collectés dans 6 laiteries traditionnelles de la ville de Rabat ont été examinés pour leur qualité bactériologique. Le pH moyen de ces échantillons, de [...]Communication à un Congrès (avec Actes)
V. Patuelli ; M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989En Italie, l'importante évolution démographique et l'augmentation du niveau de vie ont eu pour conséquence une augmentation de la demande en produits laitiers. Les tendances actuelles sont en faveur des produits nouveaux et notamment des yaourts[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Langer | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Dans les pays de l'OCDE, la forte surproduction laitière est la conséquence d'un niveau élevé de soutien des prix dans de nombreux pays et surtout du progrès technique. Le bilan offre/demande est difficile à établir car plusieurs produits sont f[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
L. Laghi ; M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989L'Emilia Romagna détient moins de 2 pour-cent du cheptel ovin italien et n'a pas de ce fait une grande tradition en matière d'élevage ovin. La place de la production ovine dans l'économie régionale reste marginale, l'essentiel de l'élevage a une[...]Ouvrage
Article
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
La Turquie montre des caractères d'un pays en voie de développement avec une économie se basant sur le secteur agricole. L'élevage y occupe une place essentielle mais la production et la consommation de lait et de viande ne sont pas satisfaisant[...]Bulletin : Revue Electronique
Cahiers d'économie et sociologie rurales, n. 2 - 1986/04 - Région et développement de l'agriculture
P. Daucé ; P. Perrier-Cornet | 1986Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée