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Acting on the rescaling of food systems for more sustainability calls for the deployment of integrated policies, i.e., consideration of the different dimensions of the food system, the different components and actors of the food chains, and the [...]
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Reposant sur la combinaison de méthodes de collecte, de traitement et d'analyse de données à la fois quantitatives et qualitatives, les méthodes mixtes (MM) sont réputées produire des résultats riches, adaptés à la compréhension et l'analyse de [...]
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A growing literature highlights the development of specific innovative patterns in peripheral areas and the need to better understand how and why firms can innovate despite the absence of agglomeration effects. These peripheral areas can, among [...]
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Convoqués dans la lutte contre le changement climatique, les circuits courts alimentaires de proximité (CCAP) sont à la recherche d’améliorations de leurs schémas logistiques. Les agriculteurs s’engagent en effet de plus en plus dans des process[...]
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Rural areas are generally considered as less innovative because of the limited agglomeration of activities found within them. There has been little research on innovation in rural areas, whereas there are many environmental innovation projects i[...]
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L’approvisionnement des aires urbaines engendre un ensemble de problématiques logistiques et nécessite des mesures de limitation des nuisances liées au transport de marchandises. Les produits alimentaires sont concernés par ces questions. Ils pe[...]
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Les circuits courts – en particulier « de proximité » – sont aujourd’hui au cœur des débats. De nombreuses vertus leur sont associées en termes de durabilité, qui en feraient des formes organisationnelles innovantes et exemplaires à promouvoir d[...]
